A hajdinát nem csak köretként szolgálják fel az asztalon; ebből a gabonaféléből igazi kulináris remekművek készíthetők. Az összetevők jól megválasztott kombinációja és a főzés sajátos módja a hétköznapi hajdina zabkását ízletes fogássá teszi. Ma hajdinát készítünk gombával, hagymával és sárgarépával.
Könnyen használható gombákat veszünk. A felhasznált gombáktól függően az előzetes feldolgozásuk megváltozik, mivel mindegyik típusnak megvannak a maga jellemzői az előkészítés során. Feltétlenül egészítse ki az ételt zöldségekkel. A hagyma és a sárgarépa szokásos készlete elegendő lesz. A főzési folyamat egyáltalán nem szeszélyes, mint maga a gabona. A komponenseket serpenyőben megsütjük, és víz hozzáadása után ugyanazon a helyen bágyadnak.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Hajdina - 250 gr.
Sampinyonval - 250 gr.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Növényi olaj - 40 ml.
Fokhagyma - 2 fog
Víz - 500 ml.
Fűszerek (kurkuma, paprika) - 0,5 teáskanál l.
Zöldek - 20 gr.
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Távolítsa el a felső réteget a gyökérnövényekből, mossa meg. Vágja a hagymának a fejét kis négyzetekre, a sárgarépát háromszög szeletekkel. Személyes preferenciák alapján megváltoztathatja a zöldségek darabolásának típusát.
Helyezzen egy nagy serpenyőt a tűzhelyre, öntse fel a jelzett adag növényi olaj felét, melegítse fel, majd adja hozzá a zöldségszeleteket. Pároljuk a zöldségeket kb. 5 percig közepes lángon, hogy a hagyma ne égjen, hanem csak olajjal telítsen és megpuhuljon. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára is.
Készítse elő párhuzamosan a gombákat - alaposan mossa meg, szárítsa meg, aprítsa fel nagyban, hogy jól érezzék magukat az utolsó ételben.
A sült zöldségeket egy ideig mozgassa oldalra, hogy helyet kapjon a gomba. Tegye a sampinyonkat a serpenyőbe. Először párologtasson el minden levet, amelyet a gomba felszabadít, majd 5 percig sütjük, zöldségekkel összekeverve.
A gabonát kissé válogassa, megszabadítva az esetleges törmeléktől, töltse be a serpenyőbe annak tartalmával, keverje össze. A keveréket ebben a kompozícióban néhány percig sütjük.
Ezután öntsön forró vizet a megadott térfogatban. A folyadéknak körülbelül 2 ujjal magasabbnak kell lennie, mint a tömeg. Dobjon bele ízlés szerint fűszereket és sót, forralja fel az edényt, csökkentse a minimumra a hőt.
Pároljuk a hajdina gombával zárt fedél alatt a következő 20-25 percet, amíg az összes víz el nem tűnik. Ugyanakkor a darának puhának és omlósnak kell lennie.
Hagyja, hogy az edény kissé meredek legyen, majd tányérokra rendezze, adjon hozzá gyógynövényeket.
A hajdina gombával, sárgarépával és hagymával készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!