Bár Lengyelországot a bigus találmányának szülőhelyének tekintik, ennek az ételnek különböző változatai találhatók a belorusz, ukrán, litván és lett konyhában. Mindenki finomat akart enni: a paraszt, a vadász és a herceg. És ez a gazdag, fűszeres és aromás étel kielégítette mindenki ízlését. A bigusok különböző változatai a mi korunkra jutottak. A lehetőségektől függően borjúhúst és vadat adhat a verziójához, vagy megúszhat pár kolbásszal. És nagyon finom is lesz.
Tehát miből fogom elkészíteni a bigusomat? Egy kis darab sertéshús és egy füstölt szegy szükséges, amire szüksége van. Ez utóbbi kellemes füstölt ízt és aromát ad az ételnek.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Friss káposzta - 1,5 kg.
Hús - 400 gramm
Szegy - 200 gramm
Hagyma - 1 db.
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Sárgarépa - 1 db.
Só - 1 tk
Fűszerek ízlés szerint
Napraforgóolaj - 2 evőkanál
Víz - 1,5 csésze
Teendők:
A bigus elkészítéséhez hússal friss káposztából először elő kell készítenie egy sor terméket. Paradicsompüré helyett bármelyiket használhatja paradicsom szósz vagy paradicsom a saját levében.
Vegyünk fűszereket ízlés szerint. Ebben az esetben van egy kész fűszerkeverékem: paprika, chili, sárgarépa, fokhagyma, hagyma, fekete bors.
Vágja a húst és a szegyet közepes méretű darabokra.
A káposzta, a hagyma és a sárgarépa pedig választható.
Megszoktuk, hogy a káposztát biguson vékony csíkokra vágjuk, próbáljuk négyzetekre vágni. Nagyon szép, szokatlan és még finomabb out
Melegítsen növényi olajat egy üstben, és pirítsa meg a sertéshúst aranybarnára.
Adja hozzá a mellet a sült húshoz. Süssünk mindent közepes lángon 3-5 percig.
Tegye a sárgarépát és a hagymát. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá fűszerkeveréket.
Ha van néhány gomba a hűtőszekrényben, azoknak bigusban kell lenniük.
Tegye az összes káposztát az üstbe. Tetejére paradicsompürét, vízzel hígítva, vagy bármilyen paradicsommártást teszünk. Pároláskor a káposzta mennyisége csökken, ezért bátran rakja fel az üst tetejére.
Fedje le a tartályt fedéllel, és 40 percig sötétítse sötétben a bigust alacsony hőfokon (hosszabb lehet). Minél tovább pároljuk a káposztát, annál finomabb az étel.
Tálaljuk a bigust sertéshússal és szegyel forrón, meghintjük gyógynövényekkel és mindig sötét kenyér.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!