Helló becsületes emberek. Ma emlékeztetni szeretném nektek (és természetesen magamra is) a régi jó ételre, amelyre gyermekkoromra emlékszem. Az otthoni tengeri makaróni mindig marhahúsból készült, amelyet előzőleg megfőztek, majd húsdarálóban csavartak, sült hagymát adva ehhez az eljáráshoz. De ma le akarok térni a recézett pályámról, és ezt az ételt sült darált hússal főzöm, összehasonlítva a végén kapott eredményt. Azt hiszem, sokakat érdekelni fog.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Marhahús (pép) - 400g.
Hagyma - 2
Tészta - 300g
Vaj - 30 g
Növényi olaj -2 evőkanál.
Fekete bors és só ízlés szerint
Kapor - opcionális
Hogyan kell főzni:
Ételt készít. Hámozza meg a húst a filmekből.
Vágja a húst kényelmes kockákra, és görgessen egy darálóban.
A hagymát apró, apró kockákra vágjuk.
A serpenyőben vajat hevítünk, és lassú tűzön lassan szép aranyszínűre sütjük a hagymát.
A sütőedényben külön felmelegítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a darált húst. Itt a döntő pillanat - be kell avatkozni, gondosan apróra kell bontani. A darált hús hajlamos a pirításkor összecsomósodni. Ezért csak meg kell törni egy spatulával, kevergetni és közepes lángon főzni, amíg az összes víz ki nem jön, és maga a hús aranybarnára és kissé ropogósra süt.
Tegye a hagymát a darált húsba, és keverje össze.
Fűszerezzük sóval és borssal. A kész húsnak kissé ropogósnak, kissé száraznak kell lennie.
Főzzük a tésztát forrásban lévő sós vízben, amíg megpuhul. Ezután ürítse ki.
Személy szerint azt javaslom, hogy ne "azokat a gyerekkori hiteles szürke tésztákat" keresse, hanem vegyen valamit egy rövid tésztából, például habot vagy spirált. Kényelmesebbek villával kezelni és szurkálni.
Öntsük a húst és a hagymát a tésztába, keverjük össze. Fedjük le és pároljuk pár percig alacsony lángon. Ezután kóstolja meg az edényt, és ízlés szerint sóval és fekete borssal egyengesse.
Szükség szerint meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Tengeri tészta darált hússal kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Nem gyakran készítem ezt a tengeri tésztát sült darált hússal, inkább főzni, ahogyan főtt, darált marhahússal tanítják. Többször volt alkalmam kipróbálni a lehetőséget párolt hússal, és másokkal is, mégis arra a következtetésre jutottam, hogy jobban szeretem a klasszikus módszereket. Ennek az ételnek a párolt változatát romantikus főzéshez hagyom az erdőben a tűzön, az erdészek énekére.
Ennek a két módszernek vannak előnyei és hátrányai. A főtt és csavart hús húsdarálóban történő alkalmazásának pozitív szempontja a minimális zsírtartalom. Hátránya lehet a szárazság - további sült hagymát kell hozzáadnia. Haditengerészeti stílusú, második módon főtt tészta, én személy szerint szeretem az ízét és az állagát. A hús kissé ropogós, sült, gazdag. De a mínusz a zsírtartalom. Ehhez a negatív ponthoz hozzáteszem az állási igényt is, és unalmas a darált húst apró darabokra bontani. De sült darált hússal derül ki, ami engem illet, a legérdekesebb.
A tésztával, fekete borssal és az édes hagymával teljesen borított ropogós húsdarabok egyszerű, de vadul hűvös kombináció. Legfőképpen szeretek lemosni ezt a "boldogságot" paradicsomlé sóval, de néha borsra vágyik, és nincs oka megtagadni magának ezt az örömöt.
Mint mindig, azt javaslom, próbáljon főzni, frissítse emlékét, és mondja el és mutassa meg nekünk a kommentekben, hogy mi történt végül. Hogyan főz tésztát tengerészgyalogos módon?
Az odesszai melltartód.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!