A lencseleves meglehetősen népszerű első étel a török konyhában. Számos recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez, a felhasznált hüvelyesek típusától függően. A barna lencse kiválóan alkalmas leveshez, nem forral fel, szinte teljes egészében megőrzi az egész szemeket. Ez dús ízű, ami fűszeressé és eredetivé teszi az ételt. Az ilyen típusú hüvelyesek alapján egy nagyon ízletes paradicsomleves török fűszerek - bors szalchi és a piros fűszer sumac (reszelt savanyú bogyók keveréke) hozzáadásával - szabadul fel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Barna lencse - 200 gr.
Hagyma - 1 db.
Burgonya - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Csirke comb - 300 gr.
Bors salcha - 2 teáskanál
Paradicsompüré - 2 evőkanál
Finomított olaj - 2 evőkanál
Sumy - 1 teáskanál
Forró pirospaprika - 0,5 ek
Zöldek - 10 gr.
Víz - 2 liter.
Só ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Török lencseleves készítéséhez otthon készítsen ételt.
Helyezzen egy edényt a szükséges mennyiségű vízzel a tűzhelyre, töltse be a csirkecombot. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, enyhén ízesítsük a húslevest sóval. Megjelenik a hab, amelyet réselt kanállal kell eltávolítani.
Válogassa szét a lencsét, szűrje ki az esetleges törmeléket. Ezután folyó vízzel alaposan öblítse le, majd töltse be a húslevesbe. A barna lencsét körülbelül 40 percig főzzük.
Főzd meg a csirkét a hüvelyesekkel, amíg megpuhul. Amikor a hús megpuhul (kb. 15-20 perc múlva), vegye ki a húslevesből, hűtse le, vegye le a pépet a csontról, tegye vissza a serpenyőbe.
Párhuzamosan főzzük a leves többi hozzávalóját. Hámozzuk meg a burgonyagumókat, öblítsük le, aprítsuk apró kockákra. A lencsék betöltése után 20 perccel dobja a szeleteket a húslevesbe.
Hámozzuk meg a többi gyökérzöldséget. Apróra vágja a sárgarépát reszelő segítségével, és a hagymafejét négyzetekre vágja. Helyezzen egy serpenyőt elegendő mennyiségű olajjal a főzőlapra, és melegítés után mártsa bele a zöldségeket.
A répa-hagyma keveréket az elkövetkező 5 perc alatt puhára pároljuk. Ahhoz, hogy a zöldségek ne égjenek, gyújtson egy kis tüzet. A keverés közben keverje el az elegyet egy spatulával. Egy idő után adjunk hozzá paradicsompürét és borsszalt a pirításhoz.
Öntsön némi folyadékot (lehetőleg húslevest) a serpenyőbe a paszta feloldásához. Az így kapott készítményt mérsékelt hőfokon tartsa 3-5 percig. Öntsön hozzá fűszereket - szumacskát és pirospaprikát.
Amikor a burgonya és a lencse megpuhult, öntsük a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, forraljuk még pár percig, amíg forr. Húzza meg az edényt a kívánt ízre só hozzáadásával.
Hagyja 10 percig főzni a fedél alatt a török lencselevest csirkével, majd tányérokra osztja, fűszereket ad hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!