Ízletes és lédús savanyú káposztát szolgálnak fel mind hétköznap ebédre / vacsorára, mind ünnepi asztalra. Ez a hideg saláta tökéletes minden körethez, húshoz vagy halételhez. A sült kacsa különösen ízletes ropogós káposztával, és a finom káposztás ízű rizspörkölt nem is szükséges.
Az uzsonna főzési ideje nagyon rövid - öblítés után csak 3 napot kell várni, hogy élvezhesse. Az alma édes ízt ad az étkezéshez, amely tökéletesen illeszkedik az erjesztett ételek savanyúságához.
Az egyetlen és nagyon fontos feltétel az, hogy naponta többször is szén-dioxid-buborékokat engedjünk a felszínre, különben keserű ízt adnak a savanyú káposztának, amelyet öblítéssel, párolással, ill sütés.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Fehér káposzta - 2,5 kg (1 villa)
Sárgarépa - 2 db.
Alma - 4 db.
Só - 2 evőkanál
Cukor - 1 evőkanál
Víz - 1 liter.
Hogyan kell főzni:
8. lépés 1
Ételt készít. Válasszon édes-savanyú almát és késői káposztát.
8. lépés 2
Húzza le a villákat a felső levelekről, több részre vágva: kettő vagy négy - tetszés szerint. Vágja fel a káposztát közepes szalagokkal, és tegye mély tálba vagy tálba.
Sok káposzta szelet lesz, ezért előre készítsen elő egy tágas edényt: egy tálat és egy edényt is, amelyben erjeszteni készül.
8. lépés: 3
Hámozza meg a sárgarépát és öblítse le. Reszeljünk durva reszelővel vagy koreai stílusú zöldségeszközzel.
Öblítse le az almát vízben. Ha viaszos réteg van rajtuk, akkor a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel néhány percig forrázza és öblítse le. Vágja a gyümölcsöt negyedekre, vegye ki a magtömböket és vágja szeletekre. Nem túl vékony, hogy keverés közben ne törje össze őket.
8. lépés: 4
Adj hozzá cukrot és sót, de ne jódozott sót. Óvatosan keverje össze mindent enyhe nyomással, hogy a só felszívódjon a káposztába. Hagyja 30 percig ülni, hogy a lé kiemelkedjen a zöldségszeletekből. Keverje újra.
8. lépés: 8
Tegye az egész masszát mély és széles edénybe (a recept műanyag edényt használ). Három literes edényt adaptálhat az induló kultúrához.
Öntsön hideg vizet egy edénybe a megmaradt lével, keverje össze és öntsön sóoldatot a káposztába. Nyomja le finoman egy csészealjjal.
8 lépés 6
Helyezze el az elnyomást, és hagyja 3 napig szobahőmérsékleten.
8 lépés 7
Reggel és este fa nyárssal vagy kötőtűvel átszúrja a masszát és felszabadítja a benne képződött szén-dioxidot.
Három nap elteltével a sóoldatot lecsepegtetjük, felforraljuk, eltávolítjuk a habot. Ügyeljen arra, hogy kihűljön, és öntsön vissza a tartályba. Szorosan lezárjuk, és a savanyú káposztát almával és sárgarépával tároljuk hidegben, különben az erjedési folyamat újrakezdődhet.
8. lépés a 8-ból
Az uzsonna egy részének tálalásához hajtsa be egy szűrőedénybe és öblítse le. Ezután tegye a salátát egy tálba, fűszerezze növényi olajjal, és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!