Reggelire vöröses, rugalmas és puha palacsintákat szolgálunk fel kefiren, élesztővel. Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át melegen állni, ekkor a palacsinták is törékenyek, levegősek és porózusak lesznek. Tálaljuk tejföllel, lekvárral, mézzel, bogyókkal - biztonságos fogadás az egyszerű és finom házi készítésű süteményekhez.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Kefir - 450 ml
Liszt - körülbelül 350 g
Tojás - 1 db.
Száraz élesztő - 1 tk l.
Cukor - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 50 ml
Lépésről lépésre recept:
Élesztő palacsinták kefirrel történő sütéséhez vegye fel a listán szereplő termékeket. Az erjesztett tejital lehet magas vagy közepes zsírtartalmú, vagy zsírmentes. A lényeg egy kicsit felmelegedett - ilyen élesztőben a granulátum nagyobb valószínűséggel felébred. Kívánt esetben az ízt további adalékokkal fokozzák: só, vaníliás cukor, őrölt fűszerek.
A mikrohullámú sütőben vagy a kályha legfelső hőjén szó szerint 20-30 másodpercig melegítjük a kefirt, mérsékelten meleg (nem forró!) Állapotba hozzuk. Öntsük egy működő tálba, adjunk hozzá egy kanál kristálycukrot és egy adag száraz élesztőt. Erősen rázzuk össze és tartsuk meleg helyen 10 percig.
Ha a száraz élesztőt friss / tömörített élesztőre cseréli, vegye be a súly háromszorosát (ne 5 g-ot vagy 1 tk. és 15 g / 3 óra. l.). Morzsoljuk össze, és melegítsük fel cukorral melegített kefirben.
Most adjuk hozzá a tojást és a maradék cukrot a habzó összetételhez (ha szükséges, sót, fahéjat, vaníliát). Alaposan habosra keverjük. Rázza fel teljesen a tojásfehérjét és a sárgáját.
Öntsük részenként búzalisztet és gyúrjuk össze a vastag, ragacsos tésztát. Talán egy kicsit több vagy kevesebb lisztre lesz szükség, minőségétől, a tojás térfogatától függően. Az összes alvadékot eltávolítjuk.
Hagyja az élesztő tésztát 15-30 percig ugyanabban a meleg sarokban.
Finom sovány olaj hozzáadásával pirítson palacsintát forró serpenyőben: nyújtsa meg a tésztát (ne avatkozzon bele!) kanállal a legfelső rétegre, kenje meg a "szigetecskéket" forró olajban, és mindkét oldalán mérsékelten pirítsa meg hőfok.
Ha sok a zsír, először vigye át egy papírtörlőre. Süthet minimálisan vagy egyáltalán olaj nélkül is - egy tapadásmentes bevonatú serpenyőben a termékek héját a típusnak megfelelően szárítják palacsinta.
Gyengéd palacsintákat kínálunk, például tejföllel, némi aromás keverékkel lekvár.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!