Hello barátok! Íme egy egyszerű recept a marcipán (mandula paszta) házi készítéséhez.
Cukorkák készítésére használják, ünnepi sütés vagy marcipán figurák.
Nézze meg a videót, egyáltalán nem nehéz.
Hogyan készíthet otthon marcipánt? 👇
Házi marcipán recept
- Öntsön forró vizet a mandulára, és hagyja állni öt percig.
- Ezután hámozza meg a diót, egyszerű, maga ugrik ki a bőrből.
- Ha a mandula öreg és rosszul tisztított, ürítse le ezt a vizet, és öntsön újra forró vizet.
- Öblítse le gyorsan a hámozott diót hideg vízzel és szárítsa meg.
- Csiszolja az anyákat impulzus üzemmódban morzsalékig.
- Adjunk hozzájuk porcukrot, és mindent őröljünk össze.
- A végeredmény mandula és porcukor keveréke.
- Egy serpenyőben keverje össze a vizet és a cukrot, kapcsolja be a tüzet, forralja fel, és a cukor teljesen feloldódik.
- Forraljuk fel a szirupot 115 ° C-ra, ez a teszt a "puha golyóra".
- Tartsa a fűtést közepes és minimális között.
- A forrástól számítva általában 5 percet vesz igénybe.
- Adjon apróra vágott mandulát a sziruphoz, és mindent jól őröljön meg.
- Helyezze vissza a masszát ugyanahhoz a turmixgéphez, és ismételje meg kis sebességgel.
- Ha van keserű mandulája, azt javasoljuk, hogy most tegye hozzá az íz és az aroma fokozásához.
- Nagy mennyiségű marcipán esetén használhat húsdarálót.
- Ha a tömeg nem összegyűlik egy csomóban, állítsa be a sűrűséget forralt vízzel, teáskanálnyi adaggal.
- Ha a tömeg túl vékony, porcukorral állíthatja be a vastagságot.
- A marcipánt hűtőbe teheti.
Marcipán (mandula paszta) recept:
100 g hámozott mandula vagy mandulapor
50 g porcukor
100 g cukor + 50 g víz
👉 keleti édességek. Csokoládé nugát dióval
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!