A sovány lencse szelet kiváló étel a koplalás során. Amellett, hogy csak hüvelyesekből állnak, nem tartalmaznak húskészítményeket, tojás nélkül is főzik. Csak zöldségeket és lisztet adnak hozzá. Jobb elősütni a zöldségeket, így azok teljesen felfedik az ízüket, és lédúsabbá és kifejezettebb aromává teszik az edényt. A lencse szeleteket kiegészíthetjük fűszerekkel is; a koriander, a suneli komló, a kurkuma vagy a paprika tökéletes.
Ami magát a lencsét illeti, itt bármilyen fajta használható. Csak ne feledje, hogy a választott fajtától függően a hüvelyes kultúra főzési ideje, valamint maguknak a szeleteknek az íze és színe is változni fog. Ez a recept vörös lencsét használ, gyorsan főz, a szelet nagyon puha és puha.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Vörös lencse - 150 gr.
Víz - 450 ml.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Növényi olaj - 100 ml.
Liszt - 3 evőkanál
Őrölt paprika - 0,5 tk
Őrölt koriander - 0,5 tk
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Válogassa ki a hüvelyeseket, kiszűrve az esetleges törmeléket. Ezután öblítse le többször folyó vízzel. Helyezze az elkészített lencsét egy fazékba, öntse a megjelölt mennyiségű vizet, és gyújtsa meg. A vizet nem lehet egyszerre önteni, hanem párologtatás közben hozzáadni.
Főzzük a lencsét 20-25 percig, amíg a folyadék teljesen elpárolog. A folyamat vége felé adjon ízlés szerint sót a serpenyőbe. A lencsének jól forralnia kell, és vastag zabkának kell lennie.
Ha még van folyadék a serpenyőben, feltétlenül ürítse ki, különben a szelet a massza számára nagyon folyékony lesz. Forralás után teljesen hűtsük le a lencsét, akkor még jobban megvastagodnak.
Addig főzzük meg a zöldséges pirítóst. Vágja le a legfelső réteget a gyökérnövényekről. Apróra vágjuk a hagyma fejét közepes méretű kockákra, a sárgarépát durva reszelővel reszeljük le. Helyezze a zöldségeket előmelegített olajsütőbe.
A sárgarépa-hagyma keveréket közepes lángon 5 percig puhára sütjük, időnként megkeverve.
Az edény tartalmát teljesen lehűtjük, majd hideg lencsével kombináljuk egy mély edényben.
Az összetevőket botmixerrel turmixoljuk össze, így a pogácsák egyenletesebb darálásához. Ha apró szemek maradnak, nem baj.
Adja hozzá a kívánt mennyiségű lisztet, darált fokhagymát és az összes feltüntetett fűszert. Alaposan keverje meg a keveréket, ha szükséges, sózza meg.
Melegítsen elő egy serpenyőt tűzön, adjon hozzá elegendő mennyiségű olajat. Melegítsük fel, és adjunk hozzá kis adag lencsekeveréket. Süssük az üreseket 2 percig az egyik oldalon, fordítás után ugyanannyi ideig sütjük.
Ily módon megsütjük az összes szeletet, rendszeresen olajat adva hozzá. Állítsa közepes szintre a tüzet, sütés közben fedje le az edényt fedővel.
Helyezze a lencse szeleteket egy törülközőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Az étel készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!