Pilaf csirkével egy üstben - szaftos, fényes és hihetetlenül ízletes! Nem kell szakácsnak lennie egy ilyen kulináris remekmű elkészítéséhez - kövesse csak lépésről lépésre a fényképeket, és csodálatos csemegével lepje meg családját a kiutazás során!
Egyébként a pilaf nemzeti üzbég étel, bár ezeken a részeken kizárólag onnan főzik bárányt, de senki sem fogja megakadályozni, hogy bekapcsoljunk egy kis fantáziát, és ezt a húst csirkefilével vagy mással helyettesítsük a csirke része.
Hozzávalók:
Csirke filé - 300 g
Rizs - 200 g
Forró víz - 450 ml
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
Szárított borbolya - 15 g
Kurkuma - 0,5 tk
Őrölt paprika - 0,5 tk
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj - 30 ml
Babérlevél - 3 db.
Készítmény:
1. Öblítse le vízben a csirkefilét vagy a csirke más részét, vágja le az ereket és a filmeket. Részekre vágjuk. Minél finomabbak a szeletek, annál gyorsabban sül el az étel. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, öblítse le vízzel, vágja fel a filével azonos méretű darabokra.
2. Melegítsen egy üstöt szagtalan növényi olajjal: olíva vagy napraforgó. Helyezze a csirkét, a hagymát és a sárgarépa szeleteket egy tálba.
3. 4-5 percig sütjük, amíg aranybarna lesz közepes lángon.
4. Öblítse le és adjon hozzá rizst. Bármilyen típusú gabonát használhat, de a főtt rizs a leggyorsabb. Fűszerezzük sóval és borssal.
5. Öntsön szárított borbolyát, kurkumát, őrölt paprikát, tegye ki a babérleveleket. Kívánt esetben hozzáadhat még köményt, komló-suneli és más fűszereket.
6. Tegyen hámozatlan fokhagymagerezdeket az edény közepére, öntsön meleg vizet a szélén, hogy teljesen ellepje az üstben lévő összes ételt. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális hőt, fedje le és párolja 25 percig. A készenlét előtt 2-3 perccel apróra vágott gyógynövényeket adhat hozzá: koriander, kapor, petrezselyem. Ne keverje a pilafot!
7. Ezután kapcsolja ki a fűtést, de még 10 percig ne nyissa fel a fedelet, így a rizs felszívja a felesleges folyadékot, így omlós és lédús lesz. Ezután óvatosan távolítsa el a fedelet, és élvezze az ételt!
8. Tegyen tányérokba vagy tálkákba egy üstből készült csirkét, pilafot, tegyen mártásokat, italokat és melegen tálalja. Egyébként az igazi pilafot kézzel eszik, egy sütőipari termékkel segítve önmagát, és nem kanállal vagy villával.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro