A töltött édes pitét leggyakrabban cseresznyével készítik. Savanyúságának köszönheti, hogy felszabadítja az édes kérget, és ennek eredményeként kellemes ízű péksüteményt kapnak.
Ma tésztából készített süteményt sütünk, amely nagyon hasonlít az omlós tésztához, de szerkezete gyengédebb és puhább. A töltelék túró lesz, ami nagyon jó "barát" az ilyen tésztával és bogyókkal.
A cseresznye frissen és fagyasztva egyaránt használható. És ha van, akkor - konzerv vagy kompótból. Fontos, hogy gödrös legyen.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Vaj - 100 gramm
Cukor - 200 gramm
Búzaliszt - 150 gramm
Csirke tojás - 4 db.
Túró - 400 gramm
Sütőpor - 1 teáskanál
Fagyasztott cseresznye - 400 gramm
Kukoricakeményítő - 1 evőkanál
Vaníliás cukor - ½ tk
Só - 1 csipet
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges összetevőt. A meggyet nem előzőleg kiolvasztottam.
Feltétlenül száraz túrót használjon, magas% zsírtartalommal. Ha folyékony termékre bukkan, akkor hozzá kell adnia egy kis lisztet a töltelékhez.
A vajat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy nagyon puha legyen. Használjon kukoricakeményítőt, amikor csak lehetséges. Ha nem találja, cserélje ki burgonyával vagy liszttel.
Tegye a fagyasztott cseresznyét egy tálba, és adja hozzá a keményítőt, óvatosan keverje össze és tegye hideg helyre.
A nagyon puha vajat 100 g cukorral felverjük. Nem szükséges erős pezsgésig verni, csak úgy, hogy a massza kissé kifehéredjen, és a kristálycukor feloldódjon.
Két tojást felverünk a vajkeverékbe, és habverővel jól összekeverjük. Keverő használható.
Adjunk hozzá átszitált lisztet sütőporral és sóval.
A masszát először habverővel vagy keverővel, majd egy spatulával keverje meg. Ragadós tészta kellene.
24 cm átmérőjű tepsiben egyenletesen eloszlatjuk a kapott masszát. Nincs szükség a tartály kenésére, mivel a tészta meglehetősen nagy mennyiségű olajat tartalmaz.
A túrót, a maradék kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a két tojást felverjük. Az egyenletesebb töltelék érdekében turmixgépet használhat, vagy a túrót szitán átdörzsölheti.
Helyezze a túrós tölteléket a tészta tetejére és simítsa meg.
Tegye a tetejére a meggyet a keményítővel együtt, és tegye a süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig sütni. Összpontosítson a sütőjére.
A süteménynek az oldalain jól meg kell barnulnia. Hűtsük le formában.
Megszórjuk porcukorral és tálaljuk tea, kávé vagy kompót.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!