Az edényekben főtt ételek a legtöbb vélemény szerint mindig finomabbak, mint egy serpenyőben vagy serpenyőben. És ez valóban így van, ezt megkönnyítik az edény vastag falai és maga az agyag csodálatos természeti tulajdonságai. Mindez a főzés rendkívüli technológiáját nyújtja - a bágyadtságot. Az élelmiszerek sütőben történő párolása lehetővé teszi a vitaminok maximális mennyiségének megőrzését, ami nagyon fontos.
Ma húst készítünk cserépben, amelyet burgonyával és más zöldségekkel egészítünk ki. A marhahúst és a zöldségeket olajon megpirítjuk. Az olvasztott kemény sajt kérgéből lesz az étel kérges teteje. Nagyon ízletes és aromás, minden összetevő puha és lédús.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Marhapép - 400 gr.
Burgonya - 300 gr.
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Kemény sajt - 200 gr.
Növényi olaj - 4 evőkanál
Paradicsom - 100 gr.
Víz - 300 ml.
Paprika - 0,5 tk
Só, bors - ízlés szerint
Babérlevél - 1 db.
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a húst, közepes méretű darabokra vágva. Öntsön 2 evőkanál olajat a serpenyőbe, jól melegítse fel, tegye a marhahúst. Főzzük nagy lángon a következő 5 percben, körülbelül 2,5 percig mindkét oldalon. Sütés után a húst megszórjuk sóval és őrölt borssal.
Készítsen párhuzamosan zöldségeket. Távolítsa el a felső réteget a sárgarépáról és a hagymáról, öblítse le őket. Kockázzuk fel a hagymát, és vágjuk a sárgarépát lapos háromszögekre. Kívánt esetben ez utóbbi durva reszelőn reszelhető.
Vigye oldalra a sült húst, öntsön egy újabb kanál olajat egy üres felületre, dobja bele a zöldségkeveréket. Pass 3 percig.
Vágjuk a paradicsomot szeletekre, adjuk hozzá a serpenyőbe a tartalmával.
Keverje össze az összetevőket, fedje le, csökkentse a hőt. A paradicsom néhány perc alatt levet önt, kb. 3 percig párolja benne a húst.
Ebben az időben vigyázzon a burgonyára - hámozza meg a gumókat, mossa meg, vágja kockákra. A szeleteket borssal és sóval ízesítjük, jól összekeverjük, hogy a fűszerek minden darabot ellepjenek.
Készítsen elő 2 agyagedényt, az aljára húst és zöldséget tegyen egy yushkával együtt.
Ezután merítse a burgonyaszeleteket, egyenletesen elosztva a két edény felett.
Öntsön 150 ml vizet minden edénybe, helyezzen egy babérlevelet az illathoz. Végül fedje le a fő összetételt durva sajtforgáccsal a megadott mennyiségben.
Fedje le szorosan az edényeket fedéllel, töltse fel a sütő középső polcára. Ugyanakkor a sütőnek hidegnek kell lennie, mivel ez az étel nem szereti az éles hőmérséklet-csökkenést, megrepedhet. A sütő bekapcsolása után az edényt be kell tölteni. A sütéshez szükséges hőmérséklet 250 fok. A cserepes húst és a burgonyát 40 percig főzzük a sütőben.
Hagyja az edényt lefedni a fedél alatt, majd tányérokra tegye, gyógynövényekkel díszítse.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!