Könnyű módosítani a barbecue kefirpác receptjét, megváltoztatva a fűszerek koncentrációját és listáját. Bármilyen hús alkalmas - a sertéshúsból marhahúson át a baromfihoz és a nyúlhoz. Az erjesztett tejközeg megpuhítja bármilyen keménységű rostokat, kellemes ízt ad, megtartja a lédússágot.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Kefir - 400 ml
Fokhagyma - 2 fog
Szárított bazsalikom - 0,5 tk l.
Komló-suneli - 1 teáskanál l.
Cukor - 1 teáskanál l.
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Menta (zöldek) - 30 g
Lépésről lépésre recept:
A kebirpác elkészítéséhez a hús kebabhoz vegye fel a listán szereplő termékeket. Ez az erjesztett tejital különböző zsírtartalmakra alkalmas. Használnak túrót (savanyú tejet), tejfölt, ayran.
Merítsen friss (kiolvasztott) húst az elkészített pácba. Általában két-három órán át pácoljuk hidegben.
A húst marináddal a legkényelmesebb egy tágas edénybe helyezni. Készítsen egy olyat, amely nem oxidálódik. Például az üveg vagy a kerámia tökéletes.
Néha a húsdarabokat fűszerekkel borítják, azonnal felöntik a kiválasztott folyadékkal és összekeverik. De azt tanácsolom, hogy először végezze el a pácolást: keverje össze az összes adalékot, távolítsa el a mintát, szükség esetén állítsa be a fűszerességet, a fűszeres jegyzetet stb. Ezután egy már kiegyensúlyozott pácba merítse a húst a barbecue-hoz.
A könyvjelző sorrendje nem számít. Tegye önkényesen, csak a kívánt koncentrációt kövesse.
Tehát öntsön kefirt egy tálba. Dobjon bele sót és kristálycukrot, valamint forró borsot. Keverjük össze.
Adjon hozzá száraz fűszerezést fűszeres koriander - suneli komlóval. Ezután szárított bazsalikom. Ha úgy tetszik, tegyen bele más illatos gyógynövényeket is.
Pár fokhagymagerezdet átengedünk a sajtón. Tölthetünk karikára vágott hagymát is (ekkor húros darabokkal együtt nyársra fűzzük).
Ne feledkezzen meg kedvenc friss növényzetéről. Van mentám. Kezünkkel tépjük a leveleket.
Nyugodtan cserélje ki korianderrel, petrezselyemmel, kaporral, egyéb szezonális, üvegházi vagy fagyasztott gyógynövényekkel. Miután mindent összekevertünk, megkóstoljuk a pácot.
A húst egy tálba töltjük vele, lefedjük fóliával és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Pácolás után megfogjuk a húsdarabokat, nyársakkal átlyukasztjuk és a tűzre küldjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!