A téli szezonban, amikor nem tudunk kimenni a természetbe, és grill steaket grillezni, alternatív lehetőséget javasolok. A receptem amatőrnek. Ha szeret citrusféléket adni a halhoz vagy a húshoz, akkor azt hiszem, tetszeni fog. A citrusfélékkel sült lazacpecsenyék lédúsak és zamatosak. Weboldalunkon ízlés szerint bármilyen köretet választhat.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Lazac (filé) - 450 gr.
Grapefruit - 1 db.
Narancs - 1 db.
Vaj - 80 gr.
Méz - 2 evőkanál
Friss petrezselyem - 80 gr.
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
A termékeket a lazac sütőben sütéséhez szükséges lista szerint készítjük el. Petrezselyem helyett friss kaprot használhat.
A pecsenyék sütése előtt elő kell készítenünk a pácot. Ebben először lazacot pácolnak, majd sütnek. Vágja le a héjat a grapefruitról és a narancsról. Levágtuk, nem a kezünkkel tisztítottuk meg. Mert nem kellene fehér film a citrusfélékről.
Most egész hámozott gyümölcsökből vágunk szeleteket. Ezt egy tál fölött végezzük, összegyűjtjük a levet és leszűrjük.
Hidd el, ha a kezeivel meghámozott narancsot vagy grapefruitot darabokra osztod, majd a filmből meghámozod, akkor nem kapsz ilyen sima és szép szeleteket.
A vajat és a mézet megolvasztjuk puhára, de nem forróra. Kombináljuk őket lével. Sózzuk és keverjük össze.
Öntsük a pácot egy mély, széles tálba, amely az összes lazacdarabot befogja. Vágja a steaket részekre szeletelve. A péppel lefelé terítjük őket a pácban. 7-8 percig indulunk.
Tegye át a pácolt steakeket egy tepsibe.
A lazacot 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 10 percig sütjük. Ezt azért tesszük, hogy a hal "megragadja", és ne csak a pácban főzze.
Megmossuk a zöldeket, levágjuk a szárakat. A petrezselymet apróra vágjuk, hozzáadjuk a páchoz. Töltsd meg őket steakekkel. Tegyen gyümölcsszeleteket a lazac tetejére, majd tegye vissza a sütőbe sütni.
Főzzük 10-15 percig, amíg a hal aranybarna lesz.
A kemencében sült lazac steakek készen állnak. Melegen tálaljuk őket, hozzátéve díszít.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!