Ki nem szereti reggelire sajttortákat, palacsintákat, palacsintákat, palacsintákat? Tényleg kevés van belőlük. Tehát gyermekkorunktól kezdve megszokhattuk, reggelente szüleink vagy nagymamáink gyakran főztek ebből valamit. És mégis finom, főleg mézzel, lekvárral harapva. Vannak, akik szeretnek palacsintát önteni folyékony karamellával vagy sűrített tejjel.
Ma kefir palacsintát készítünk túróval. Illatos, buja, enyhe túrós savanyúsággal - ezt a reggelit az egész család értékelni fogja!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Túró - 250 gramm
Csirke tojás - 2 db.
Cukor - 2 evőkanál
Vaníliás cukor - 1 teáskanál
Kefir - 1 pohár
Szódabikarbóna - 5 gramm
Só - 1 csipet
Búzaliszt - 250 gramm
Napraforgóolaj sütéshez - 100 ml.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a túrós palacsinta elkészítéséhez szükséges összes összetevőt. A kefir bármilyen zsírtartalomra alkalmas, de jobb, ha 2,5% vagy annál nagyobb. Melegítsük kissé meleg állapotba.
Válasszon túrót száraz, zsíros, lehetőleg házi készítésű. A lényeg az, hogy ez a termék nem túl savanyú, ezért tönkreteszi az étel teljes ízét.
Állítsa be a cukrot saját belátása szerint. Megengedett, hogy egyáltalán ne tegyük, mivel akkor is palacsintát szolgál fel édes szószokkal. Megálltam a minimális összegnél, kiderült, hogy csak nem cloy.
Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá kristálycukrot és vaníliás cukrot. Habverővel vagy keverővel könnyedén habosra verjük. Nem szükséges erősen verni, elég lesz feloldani a cukrot és a tojásokat jól összekeverni.
Adjunk hozzá túrót. Nem turmixgéppel átszúrtam, és nem szúrtam át egy szitán, mivel szeretem, ha a kész edényben kissé érződik a túrószem. Ha azt szeretné, hogy a túró egyáltalán ne legyen érezhető a palacsintában, akkor őrölje meg.
Öntsön kefirt a tojás-túró keverékébe, és alaposan keverje össze. Itt egy turmixgép segítségével simább, csomómentes tésztát kap.
Adjunk hozzá átszitált lisztet, sót és szódabikarbónát. Ez utóbbi helyettesíthető sütőporral, de akkor meg kell dupláznia a mennyiséget.
Keverje simára a tésztát, és azonnal kezdje meg a palacsinta sütését.
Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Csökkentse a hőt alacsony közepesre, és kanalazza ki a tésztát, távolságot tartva, mivel a palacsinta jelentősen megnő. Az egyik oldalon kb. 3 percig főzzük, villával vagy spatulával megforgatjuk, letakarva további 2 percig főzzük.
Ezt a teljes tésztával végezze, szükség szerint fokozatosan adjon hozzá olajat. Vegye le a kész palacsintákat a tűzhelyről, tegyen egy papírtörlőt a felesleges olaj eltávolításához.
Hívjon mindenkit az asztalhoz, és tálaljon palacsintát finom aromával tea, méz, tejföl, lekvár vagy amit szeretsz.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!