A palacsinta tökéletes megoldás családi reggelire vagy délutáni snackre. A felnőttek és a gyerekek is kedvelik őket. És könnyű és gyors főzni őket. A palacsinta különbözik: édes, gyümölcs, hús és zöldség. Klasszikus receptet osztok meg veletek, de könnyedén kiegészíthetjük a termékek alapösszetételét az Ön ízlésének megfelelően. Nagyon megfelelő lesz itt: szárított gyümölcs vagy friss bogyós gyümölcs, vanília, fahéj, kókuszpép, csokoládé. Vagy inkább a cukrozatlan adalékokat részesíti előnyben: hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket?
Palacsintát főzök tejjel és mindig élesztő nélkül. Hiányuk ellenére nagyon bolyhosak, gyengédek, ropogós kéregűek. Ezenkívül az élesztő nélküli ételek kevésbé táplálóak és egészségesebbek!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Tej - 200 ml.
Csirke tojás - 1 db.
Cukor - 1 evőkanál
Búzaliszt - 200 g.
Só - 1 csipet
Szódabikarbóna - ½ tk.
Növényi olaj - 50 ml.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő a szükséges összetevőket. Kívánatos, hogy mindegyik szobahőmérsékleten legyen, ebben az esetben jobban keverednek.
Azt tanácsolom, hogy ne vegye be a legmagasabb minőségű lisztet (az első jól megy) - ez leggyakrabban hófehér, ami azt jelenti, hogy klórral dolgozzák fel, ami negatívan befolyásolja a sütést. A tojásnak elég nagynak kell lennie, körülbelül 80 g-nak. Ha kicsi, akkor vegyen 2 darabot. Növényi olaj - finomított, szagtalan. Ghee-t is használhat.
Tojásba verünk egy tojást, hozzáadunk kristálycukrot. Vele együtt ebben a szakaszban helyénvaló vaníliás cukrot és más fűszereket adni: fahéjat, szerecsendiót, gyömbért. Ne feledje, hogy az étel mérsékelten édes, ezért ha édesszájú, növelheti a cukor mennyiségét.
Habverővel vagy keverővel jól habosra keverjük.
Öntsön tejet, keverje össze. Most hozzáadhat mazsolát, bogyókat vagy szárított gyümölcsöket.
Szitáljon lisztet szódabikarbónával és sóval. Javaslom, hogy mindig használjon szitát - ebben a folyamatban az oxigén telített, ami azt jelenti, hogy a pékáruk levegősebbek és puhábbak lesznek. A lisztből eltávolít minden törmeléket és csomót is.
Jól összekeverni. A tésztának konzisztensnek kell lennie vastag tejfölnek. Szükség esetén növelheti vagy csökkentheti a liszt vagy tej mennyiségét.
Sütjük a palacsintákat egy nehéz fenekű serpenyőben. Ideális esetben, ha öntöttvas, mert az öntöttvas egyenletesen melegszik fel, ennek eredményeként az étel jobban sül, nem lesz nedves tészta benne.
Süthet forrásban lévő olajban, vagy egyszerűen megkenheti az edényt kevés olajjal. Ha az első módszert alkalmazza, akkor a palacsinta ropogóbbnak, ugyanakkor kalóriatartóbbnak, és ha a másodiknak akkor szárazabbnak bizonyul.
Főzés után a pékáruk tökéletesen tárolódnak egy serpenyőben a fedél alatt anélkül, hogy 1-2 napig elveszítenék ízüket.
Jó étvágyat kívánunk!
Tálaljon buja palacsintát egy csészével tea vagy egy bögre tejet. Tálaláskor porcukorral, kakaóporral és mentalevelekkel díszítjük. Vagy csak önthet tejfölt vagy sűrített tejet a desszertre!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!