Bármely tapasztalt háziasszony arzenáljában bizonyított recepteket tartalmaz az első tanfolyamok elkészítésére. Van, amikor a recept jó, és minden megfelel Önnek, de szeretne változtatni valamin, vagy kipróbálna egy másik lehetőséget. Van egy ilyen történetem házi tészta elkészítésével. Miután alkalmaztam néhány szakácskönyvből vett tippet, és kísérleteztem a kompozícióval, kaptam egy tésztát, amely engem és a háztartásomat teljesen kielégítette.
Ma megosztom a csirketészta leves készítésének verzióját. Célszerű baromfit venni. A húsleves aromásabb és természetesen finomabb.
A tészta előre elkészíthető otthon és szárítható. Készíthető későbbi felhasználásra is, és felhasználásig szárított formában tárolható.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Húsleveshez:
Házi csirke - 600 gramm
Víz - 2 liter
Sárgarépa - 1 db.
Só - 1 tk
Hagyma - 1 tk
Tészta esetében:
Búzaliszt - 1 pohár
Nagy tojás - 1 db.
Só - csipet
Teendők:
Készítse elő a tészta főzéséhez szükséges ételt A lisztet egy tálba szitálom, amelyben a tésztát gyúrom. Az összeg hozzávetőleges. Ez többé-kevésbé eltarthat.
A lisztdomb közepén egy kanállal mélyedést készítek, behajtok egy tojást és sózom.
A tésztát összegyúrom, a tölcsér széleiből fokozatosan lisztet keverek.
Amikor a tojás elegendően felszívódott belőle, a félkész terméket elterítettem a pulton, és tovább dagasztottam rajta. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta elveszi.
A tésztának elég szilárdnak és szilárdnak kell lennie. Erő és 10 perc kellett a gyúráshoz. Az ebből készült tészták nem forrnak le és megtartják alakjukat.
Most a lehető legvékonyabbra nyújtom a tésztát. Ez is némi erőfeszítést igényel.
A tekercselt lapot tekercsbe tekerem.
Éles késsel felvágtam a tésztát. A termék alakja eltérő lehet, valamint hosszú vagy rövid, ahogy tetszik. Széles vagy vékony szalaggal vágható.
Gyengéd mozdulatokkal, az ujjaimmal kissé megrázom a tésztát, hogy kikapcsolódjanak és elváljanak egymástól. Vékony rétegben raktam ki a felületre szárításra.
Ez a mennyiség tészta elegendő 2 liter leves elkészítéséhez.
Most megtöltöm a baromfit vízzel, felforralom, körülbelül 5 percig hagyom forralni. Az első húslevest lecsepegtetem, leöblítem a húst, visszateszem a serpenyőbe. Megtöltöm vízzel, és közepes lángon főzöm.
Mivel a tészta átlátszó leves, és a húslevesnek a lehető legkönnyebbnek kell lennie, ne hagyja, hogy túl forrjon. A keletkezett habot idővel lefejtjük. A főzési idő a felhasznált baromfitól függ. A baromfi főzése 1,5-2 órát vesz igénybe.
Ízlés szerint sózza meg a húslevest 30 perccel a főzés előtt.
Ha nem kedveli a főtt hagymát, azt tanácsolom, hogy főzés közben az egész fejet tegye a húslevesbe, majd egyszerűen vegye ki.
Színként csíkokra vágva adhat hozzá az ételhez tetsző zöldségeket, például sárgarépát.
A húslevesből húst és főtt hagymát vonok ki. A csirkét darabokra vágtam, elválasztva a csontoktól. A húst, ha szükséges, a leves tálalásakor tányérra tehetjük.
Tegye a sárgarépát a forrásban lévő húslevesbe.
A tésztát külön sós vízben forralom al dente állapotig, vagyis szó szerint felforralom és leveszem a tűzről. Így a felesleges lisztet eltávolítják belőle, ami a kész húslevest zavarosságot és zselés konzisztenciát eredményezné.
A tésztát egy szitára dobta, és hagyta, hogy a víz teljesen lefolyjon.
A tésztát levesbe tettem egy fazékba, hagytam 3 percig forralni. Fedővel letakarta és elzárta a hőt. A tészta infúzióval készen áll és aromás húslevesbe áztatja.
Marad, hogy adagolt tányérokra rendezze, majd küldje el a csirke darabokat, és öntse a kész forró húslevest zöldségekkel.
Tálaláskor megszórjuk a tésztalevest gyógynövényekkel és frissen őrölt borssal.
A leves télen kötelező. Ez felmelegít, energiát ad, erőt ad és segít a fertőzések leküzdésében.
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!