A csirkemáj szelet egészséges és ízletes étel, amely minden választott körethez jól passzol. A csirkemelléktermékekből lágyabbak és lágyabbak, mint a marhahúséból, kellemesebb ízűek is, esetleges keserűség nélkül.
A májtésztához általában csak hagymát és fokhagymát adnak, de a különféle ízek érdekében ezekhez a zöldségekhez hozzáadhatunk sárgarépát is. A sűrűség érdekében lisztet visznek be, és az egyenletesebb konzisztencia érdekében - búzadara. A szódát általában tetszés szerint használják, de saját tapasztalatom alapján meg voltam győződve arról, hogy a szeletem mindig bolyhos és nem olyan, mint a vékony májpalacsinta.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Csirkemáj - 400 gr.
Csirke tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Búzaliszt - 50 gr.
Búzadara - 30 gr.
Növényi olaj - 50 ml.
Víz - 100 ml.
Szódabikarbóna - 0,25 tk
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a májat, távolítsa el a nedvességet a belsőség papírszalvétával történő törlésével. Ezután vágja le az ereket és az esetleges vérrögöket. Szeletelje fel a májat és tegye egy turmixgépbe.
Készítsen zöldségeket - mossa le, húzza le a felső réteget. Hagyja a fokhagymagerezdeket eredeti formájában, a hagymát tetszőleges kockákra vágja. Jobb, ha a sárgarépát reszelőn őröljük meg, mivel nagy darabjait nem biztos, hogy egy keverő teljesen feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy a végső keverékben apró szemű sárgarépa marad.
Az elkészített zöldségeket a máj után tegye a tálba. A turmixgépet teljes erővel kapcsolva a tartalmát homogén, meglehetősen folyékony masszává alakítsa.
Ezután beleüt egy csirketojást ebbe az összetételbe.
Öld meg újra a keveréket. A májat és a zöldségeket még mindig darálhatja húsdarálóval.
Öntsük a kapott májmasszát egy mély tálba, adjunk hozzá lisztet és búzadarát a megadott arányban. Az ömlesztett komponenseket folyamatos keverés mellett kombináljuk a folyékony bázissal.
Töltse a kapott szelet tésztát hűtőszekrénybe 30 percre. Ebben az időszakban a búzadara felszívja a folyékony tömeget és megduzzad, így a májkeverék vastagabbá és stabilabbá válik.
Egy idő után adjunk hozzá egy kis szódabikarbónát a tésztához. Ő adja a pompát a szeleteknek.
Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön elegendő adag olajat. Melegítés után helyezze a tésztadarabokat belsejébe. Annak érdekében, hogy a szelet azonnal megragadjon, sűrű héjat képezve, szükséges, hogy az olajat maximálisan felmelegítsék. Süssük legfeljebb 1,5 percig, majd a másik oldalon egy spatulával fordítsuk meg a pogácsákat, és ismételjük meg az eljárást.
Így használjon fel minden elkészített májtésztát. Tartsa közepes szinten a tüzet, és rendszeresen adjon olajat a serpenyőbe. A szeleteket nem kell sütni, különben szárazak lesznek.
Az elkészült szeleteket azonnal tegye az edénybe. Öntsön belül forró vizet, gyújtsa fel a tartályt, fedje le fedéllel. Gőzölje meg a szeleteket a következő 10 percben. A pörkölésnek köszönhetően teljesen elérik a belső készültséget, lágyabbá és gyengédebbé válnak.
Adjon hozzá csirkemájszeletet a kedvencéhez díszít.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!