Könnyű, hűvös, alacsony kalóriatartalmú desszert - bogyós zselé - ideális kiadós ebéd vagy vacsora után történő felszolgálásra. Minden édességnek tetszeni fog: gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt.
A telített ingatag réteg aromája, íze, színe a kiválasztott bogyóktól, a gélképző anyag koncentrációjától függ a teljes folyadékmennyiségben. Szezonális, friss és fagyasztott bogyókkal, bogyós választékokkal, valamint gyümölcslevekkel készül.
Kívánt esetben a bogyós kocsonyát átlátszó adagolt edényekben szolgálják fel, vagy megfordítva egy csészealjba helyezik. Díszítsük mentával, egész bogyókkal.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig talál bevált recepteket, amelyek serkentik az étvágyat.
Látogassa meg weboldalunkat:https://Vilkin.Pro
Hozzávalók:
Zselatin - 1,5 evőkanál. l.
Cukor - 50 g
Bogyók (fagyasztott válogatott) - 200 g
Víz - 400 ml
Lépésről lépésre recept:
Finom, tiszta bogyós zselé elkészítéséhez vegye fel a felsorolt ételeket. Gondosan olvassa el az agar, a pektin vagy a zselatin csomagolását - az utasítások eltérnek. Esetemben azonnali zselatint ajánlunk ebben az arányban - 1 evőkanál. l. por 400-600 ml folyadékhoz (gyümölcslé, víz, húsleves, kompót, gyümölcsital és így tovább).
A zselatin adagját (egy evőkanál helyett másfélet mérek ki) a minimális küszöbértékre növelem: 400 ml. Ezután a zselé stabil, sűrű lesz, minden gond nélkül megőrzi formáját és „remeg”, ahogy egy desszertnek lennie kell.
A bogyós keverékben a fő fekete ribizli mellett, amely a fő, friss és savanyú ízt adja, meggyet, áfonyát és almadarabokat adnak hozzá. Joga van málnát, epret, piros ribizlit és más bogyókat választani. Egyébként a lekvárok is alkalmasak, lekvár, bogyós szirupok. Valójában először gazdag kompótot főzünk.
Öntsön zselatin granulátumot 2-3 evőkanállal. l. vizet (400 ml-től lehetséges), hagyja 10 percig (itt meg kell adni a pontos időt - olvassa el az adott csomagot) félre a duzzanathoz.
Egyidejűleg forraljuk fel a maradék vizet, töltsük be a bogyós keveréket (még kiolvasztás nélkül). Azonnal adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fel újra és forraljuk 10 percig. Megpróbáljuk, ha szükséges, növelni a cukor mennyiségét. A folyadéknak közepesen édesnek kell lennie.
Szűrje le a kompót egyszer vagy kétszer, öli meg az összes bogyót és a kis süteményt. Öblítjük a tartályt, visszahelyezzük a tiszta kompótot. Hozzáadjuk a duzzadt zselatint, és ismét kevergetve melegítsük. Ne forraljuk fel. Vegye ki a tűzhelyből, amint a zselatin feloldódik. Hűtsük le szobahőmérsékletre.
Formákba öntjük és a teljes megszilárduláshoz / beállításhoz másfél órára a hűtőszekrény polcára küldjük. Célszerű film alatt tartani, hogy megvédje a külső szagoktól.
Díszítés, például mentaágakkal, bogyós zselét szolgál fel az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik és iratkozzon fel a csatorna, valamint a közösségi hálózatok: Kapcsolatban áll, Instagram, Facebook, Osztálytársak! Nem nehéz neked - örülünk :)
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!