Nagyon egyszerű, aromás és finom sütemény házi teaiváshoz. Nevezném "Charlotte cseresznyével", de a tészta itt nem olyan száraz, mint egy szokásos charlotte-ban, hanem olajosabb és nedvesebb. A mandula szirmai tökéletesen kiegészítik a pékárukat. Használhat fagyasztott cseresznyét és frisset is.
A bécsi cseresznyés pitét gyakran tejszínhabbal vagy egy gombóc vanília fagylalttal szolgálják fel.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Vaj - 180 gramm
Csirke tojás - 4 db.
Cukor - 150 gramm
Vaníliás cukor - 10 gramm
Búzaliszt - 200 gramm
Tészta sütése - 1,5 tk l
Magozott cseresznye - 350 gramm
Mandula szirmai - 30 gramm
Növényi olaj a penész zsírozásához - 1 tk
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges összetevőt. Vegyünk kiváló minőségű és friss vajat, amelynek zsírtartalma legalább 82,5%. Nem javaslom a margarin helyettesítését ehhez a süteményhez. Fagyasztott cseresznyét használtam.
A puha vajat szobahőmérsékleten keverővel, granulált cukorral és vaníliás cukorral habosra verjük.
Egyenként verje fel a tojásokat, mindegyik után alaposan habverje fel a keveréket. Pelyhes tojás-krémes masszát kell kapnia.
Ezután szitáljon lisztet és sütőport, majd óvatosan keverje meg egy spatulával.
Helyezzük a tésztát egy 24-26 cm átmérőjű sütőedénybe, alacsony oldalakkal. Előre meg kell kenni növényi olajjal.
A meggyet kiolvasztja előre, és szitára hajtja, hogy a felesleges lé kifolyjon. Helyezze a bogyókat a tészta tetejére, kissé megnyomva.
Meghintjük a tetején a meggyet mandula szirommal, amelyet kicserélhetünk apró, bőr nélküli mandulára.
Helyezze a pite üreset 180 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percig. Ellenőrizze a készenlétet egy fából készült fogpiszkálóval, teljesen száraznak kell lennie a sütésből.
A kész bécsi cseresznyés pitét az ónban hűtsük le. Ezután vegye ki, vágja és tálalja.
Jó étvágyat kívánunk!
A bécsi pite meglehetősen magas kalóriatartalma ellenére nagyon népszerű és keresett. Gyakran egy kávézóban szolgálják fel, vagy otthon sütik otthoni vagy ünnepi lakoma céljából. A morzsa belseje nagyon gyengéd, súlytalan és puha. Fontos, hogy a tésztát ne dörzsölje liszttel a dagasztás során, akkor annak szerkezete nem romlik el. És meggy hozzáadásával - ez csak egy ünnep! Nagyon jó kombináció! De azt gondolom, hogy eltávolodhat az eredetitől, és cseresznyét cserélhet például szilval vagy őszibarackkal, vagy cseresznyével. Kísérletezhet azonban!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!