Őszintén bevallom, hogy soha nem is tudtam volna elképzelni, hogy ez a gyermekkori kedvenc étel, amelyet anya gyakran ebédre főzve, mégpedig - lusta gombóc burgonyával, ez is az olasz világhírű változata gnocchi. Hihetetlenül gyengéd és ízletes tésztatermékek, emellett könnyen elkészíthetők, az ára pedig kellemesen meglep. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a lusta gombócokat hosszú ideig főzni, sőt, egy kis ügyességgel kevesebb, mint egy órát vesz igénybe. Mindenképpen főzzön, mindenképpen kedvelni fogja az ételt.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Burgonya - 500 g
Liszt - 5 evőkanál
Tojás - 1 db.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Hagyma - 50 g
Mell - 30 g
Zöldek - pár gally
Sovány olaj - szükség szerint
Hogyan kell főzni:
Készítsen ételeket a listáról. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Mossa meg a gyökérzöldségeket folyó víz alatt a gyógynövényekkel együtt.
Vágja a burgonyát nagy darabokra, tegye kényelmes edénybe, és enyhén sós vízben forralja fel, amíg megpuhul.
Addig készítse elő az öntetet. Vágjon apróra hagymát és sertéshasat, helyezze át egy előmelegített serpenyőbe, és 5-7 percig süsse meg. Ha a szegy teljesen zsírmentes, adjon hozzá egy csepp növényi olajat.
A főtt burgonyát leeresztjük a vízből, burgonyapürét készítünk belőlük, kissé lehűtjük. Adjunk hozzá nyers csirke tojást és lisztet. Gyúrjuk össze a ragacsos krumplitésztát.
Ezután liszttel kell megszórni egy vágódeszkát, krumplitésztát tenni rá, gördülni ki kolbásszal, apró körökre vágva. Mindegyiket könnyedén simítsa a tenyerével.
Forraljon vizet, sót ízlés szerint. Ezután a lusta gombócokat kis adagokban megkenjük burgonyával, és kb. Egy percig főzzük, amíg mind fel nem jön.
A kész gombócokat réses kanállal fogd el.
Tetejüket az előzőleg elkészített hagymás és szegyes öntettel, megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Ez a kiadós étel ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!