Az illatos és színes feketeribizli zselé nemcsak finom desszert, hanem nagyon egészséges csemege is, mert egy ilyen bogyó C-vitamint tartalmaz. Létrehozásához nincs szükség sok időre, szó szerint 20 percre, de megszilárdulásának időszakában türelmesnek kell lennie - legalább 1-2 órát vesz igénybe. A megszilárdulási idő azonban függhet a zselatintól, vagy inkább annak minőségétől is. Mivel a lejárt termék nem gélesíti a desszertet, és vastag zselés masszára fog hasonlítani - gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot!
Használhat friss és fagyasztott fekete ribizlit is egy csemege készítéséhez, amelyet bármelyik szupermarketben értékesítenek. Még a ribizli lekvár vagy a tartósító is tökéletes - ebben az esetben nem is kell hozzá granulált cukrot adni, mert az már édes tartósításban benne lesz.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Fekete ribizli - 400 g
Cukor - 100 g
Víz - 1,5 evőkanál.
Zselatin - 15 g
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Válogassa ki a fekete ribizli bogyókat és öblítse le vízzel, eltávolítva a szárakat és gallyakat, leveleket. Vágja le a lófarok ollóval, ha nagyon hosszúak. Helyezze a bogyókat tapadásmentes vödörbe / üstbe / fazékba.
Adjunk hozzá kristálycukrot. Kívánt esetben virágmézzel helyettesíthető, de akkor egy ilyen édes hozzávalót zselatinnal kell meleg, leszűrt folyadékba keverni.
Öntsön meleg vizet, és helyezze a tartályt a tűzhelyre, bekapcsolva a maximális hőt. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, és mindent pároljuk 15 percig.
A bogyóknak színüket, illatukat és ízüket meg kell adniuk a folyadéknak. Amint ez megtörténik, és mindegyikük teljesen felszakad, lágy lesz - kapcsolja ki a fűtést.
Szűrje le mindent egy szűrőn egy mély tálba vagy salátástálba, vagy egy másik edénybe. Hűtsük 80 fokra, és öntsünk zselatint a folyadékba, alaposan keverjük meg, és hagyjuk 5 percig duzzadni.
Ezután keverje újra úgy, hogy habverővel vagy villával felemeli a duzzadt zselatinport az aljáról. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsük a folyadékot adagolt tálakba / poharakba / csészékbe. Helyezze őket hűtőszekrénybe, vagy tegye hidegbe 1-2 órára.
Ha sürgősen desszertre van szüksége, tegye a folyadékkal ellátott edényeket a fagyasztóba 20-30 percre, a legfontosabb dolog - ne felejtse el őket ott, különben a zselé leolvasztás közben lefagy és folyékony lesz.
Hűtött feketeribizli kocsonyát tálalhatunk desszertként, ízlés szerint díszíthetjük.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!