A tintahal kiváló kiegészítője minden köretnek. Kiváló íze mellett ezeknek a tenger gyümölcseinek számos más előnye is van. Először is sok hasznos anyagot tartalmaznak, másrészt nagyon gyorsan főznek, vagyis percek alatt kiváló ételeket készíthet.
Ezeket a tenger gyümölcseit önmagában sütik, vagy kiegészítik valamilyen mártással, például a tejföl tökéletes. A tejfölnek köszönhetően a tintahal lágyabb és finomabb ízű, kellemes savanykás.
A receptben hagymát és számos fűszert is használunk. Egyébként nagyon ízletes és szokatlan, ha sajtot ad az ételhez. A sűrűség érdekében adjunk hozzá egy kis lisztet a tejfölhöz. Jobb vajban sütni a tenger gyümölcseit, mint növényi olajban.
Vilkin. Pro a kulináris szakemberek egyedülálló közössége. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Tintahal tetemek (frissen fagyasztva) - 3 db. (500 gr.)
Hagyma - 1 db.
Vaj - 50 gr.
Tejföl 20% - 200 gr.
Liszt - 1 evőkanál.
Kemény sajt - 100 gr.
Olasz gyógynövények - 0,5 tk
Kapor - 10 gr.
Só ízlés szerint
Őrölt fokhagyma - 0,5 tk
Piros paprika - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a frissen fagyasztott tintahalakat folyó víz alatt, hogy az összes jég megolvadjon. Hámozza meg a filmek tetemeit kívül és belül (a hőkezelés során ő válik merevvé), vegye ki az átlátszó (kitin) lemezt. Vágja a kalmárt nagyjából azonos vastagságú karikákra.
Távolítsa el a felső réteget a hagymafejről. Vágja a zöldséget csíkokra, dobja egy serpenyőbe a tűzön.
Sütjük a hagymát vajban 2 percig. A csíkoknak olajjal kell telíteniük, puhává és áttetszővé kell válniuk.
Dobja a tintahalat a hagymához, fűszerezze őket sóval. De ne feledje, hogy a tenger gyümölcsei is kissé sósak, ezért ne vigyük túlzásba sóval.
Először párologtasson el minden levet, amelyet a tintahal beenged, majd legfeljebb 1 percig sütjük, különben gumiszerűek lesznek. A gyűrűknek szilárdnak és szorosnak kell lenniük.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük az egész serpenyőben.
Egy perc múlva kis adagokban adjunk hozzá lisztet, miközben folyamatosan keverjük a keveréket, hogy csomók ne keletkezzenek. A tejfölös szósz szinte azonnal sűrűsödni kezd.
Daráljon kemény sajtot, adja hozzá a fő összetételhez. Azonnal vedd le az edényt a tűzről, és ne hagyd abba a keverést, amíg a sajtforgács teljesen meg nem olvad.
Hűtsük le a tintahalat tejfölös szószban, majd tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!