A koreai snackek kedvelői imádni fogják ezt a salátát. A főzéshez vékony héjú fiatal zöldségekre van szükség. Nem szükséges levágni. A túlérett cukkinit meg kell szabadítani a héj és a magok elől.
Fűszerként kész keveréket használhat a koreai sárgarépa készítéséhez. Állítsa ízlés szerint az előétel fűszerességét. Opcionálisan adhat hozzá hagymát, gyógynövényeket vagy paprikát a salátához.
Ebből a termékmennyiségből két 300 grammos doboz koreai cukkinit kapunk.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Cukkini - 1 kg.
Sárgarépa - 2 db.
Fokhagyma - 1 fej
Növényi olaj - 5 evőkanál
Asztali ecet 9% - 5 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Só - 2 tk
A sárgarépa fűszerezése koreai nyelven - 1 evőkanál.
Teendők:
Készítem a szükséges termékcsomagot. A zöldségeket folyó víz alatt jól megmosom, nem hámozom meg.
Ha nincs kéznél 9% ecet, ecetes esszenciából készítheti. Ehhez hígítsa vízzel 1: 7 arányban (7 evőkanál vízhez 1 evőkanál esszencia).
A cukkinit és a sárgarépát reszelőre dörzsölöm anélkül, hogy eltávolítanám a héját. Nem csak a lágy magot használom.
Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát. Hozzáadom az elkészített fűszerkeveréket, fokhagymát, növényi olajat, sót, cukrot és ecetet a cukkinihez. Kevergetem.
A zöldségeket 30-60 percig hagyom gyümölcslé és pácolás céljából.
Ez idő alatt steril üvegeket és fedeleket készítek elő.
A cukkinit sárgarépával az üvegekbe terítettem, alaposan megtapogattam. Töltsön be pácot.
Megfelelő serpenyő aljára szalvétát tettem, a tetejére előkészített zöldségedényeket tettem. Steril fedéllel letakarom őket. Hideg vizet öntök a kannák "vállára".
Forraljuk fel a vizet közepes lángon, majd csökkentse a hőt a minimumra, és sterilizálja 15 percig.
A megadott idő elteltével óvatosan kiveszem az edényeket a serpenyőből, és fedéllel jól megcsavarom. Fordítsa fejjel lefelé, és hagyja a takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
Kész egy étvágygerjesztő, élénk fűszeres ízű snack.
A ropogós, közepesen fűszeres koreai stílusú cukkini ideális egy ünnepi asztalhoz vagy egy családi vacsorához.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!