A gombás sertés tekercsek ünnepi ételekhez sorolhatók. A főzési technológia meglehetősen egyszerű és nem igényel sok időt.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 350 g
- Sampinyonval - 150 g
- Hagyma - 100 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Majonéz - 40 g
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Kapor - 5 g
Készítsen ételt a szükséges mennyiségben. Sampinyon helyett laskagomba vagy erdei gomba illik. A majonézt egy kevés mustárral összekeverve tejföllel helyettesíthetjük.
Vágja a hagymát kis kockákra. Melegítsen olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát. Keverés közben 3-4 percig lassú tűzön sütjük.
Alaposan öblítse le a sampinyonkat folyó vízzel. Vágjuk apró darabokra a lábakkal. Öntsük a hagymához. Erős lángot készítünk, és időnként kevergetve pirítjuk, amíg aranybarna és a keletkező gyümölcslé elpárolog.
Öntsük a sült gombát egy tálba, és kissé hűtsük le. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy petrezselymet. Ízesítsük sóval és borssal. Keverd össze. A tekercsek tölteléke készen áll.
A sertés bélszín alkalmas. Öblítse le a húst folyó vízzel. Pat szárazon törölközővel. 8-10 mm magas szeletekre vágjuk.
Verje meg a húst kalapáccsal. Mindkét oldalon őrölt borssal és sóval ízesítjük. Adj apróra vágott fokhagymát a majonézhez. Keverd össze.
Mindegyik felvert húsdarabot majonéz-fokhagyma keverékkel kenjük meg a belsejében. Tegye a gomba töltelék egy részét a szélére.
Guruljon finoman. Fonattal rögzítse az egész tekercset, hogy az ne forduljon meg sütéskor. Tegye ezt a többi üres ponttal.
Melegítsen olajat egy serpenyőben. Tegye ki a tekercseket. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük.
Tegyük át egy tepsibe. 10-15 percre forró sütőbe küldjük. 180 fokon sütjük.
Sertés tekercs gombával készen állnak.
Szobahőmérsékletre hűtjük, és húsfalatként szolgáljuk, akár önmagában, akár együtt édes-savanyú mártás.
Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Svetlana Slobodyanyuk
Érdekes cikkek:
5 jótékony változás a testtel a cukor lemondásakor
7 nélkülözhetetlen étel dohányosok és alkoholfüggők számára
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!