A kalcium létfontosságú ásványi anyag testünk számára. Megfelelő szinten tartva csökken a törések, a cukorbetegség, a fogak és a körmök kockázata. Ezenkívül kalciumra van szükség az erek és az izmok megfelelő ellazulásához, az idegimpulzusok továbbításához, részt vesz a hormonok termelésében is.
Normális esetben egy felnőttnek legalább 1000 mg-ot kell fogyasztania naponta. És ha úgy gondolja, hogy a legjobb kalciumforrás csak a tejtermékek, akkor mélyen téved. Valójában ez az ásvány sok más ételben megtalálható.
Fontos!Vilkin. Proegyedülálló kulináris közösség. Itt mindig érdekes cikkeket és bevált szerzői recepteket talál minden ízléshez.
A fogyasztás és az asszimiláció két különböző dolog
A kalciumot testünk felszívja a fehérjék és a D-vitamin részvételével. Ez a következőképpen történik: a belekből az ásványi anyag bejut a véráramba, ehhez D-vitaminra van szüksége, ami javítja a kalcium behatolását a sejtekbe. A D-vitamin termeléséhez azonban fehérjére van szükség.
Ezért kalciumban gazdag ételek fogyasztása során ezeket fehérjével és D-vitaminnal kell kiegészíteni.
Fűszerek és fűszerek
A szárított fűszerek kiváló kalciumforrást jelentenek. A sós őrlemény az ólomban van - 100 g termék 2132 mg ásványi anyagot tartalmaz. A második helyen a majoránna található - 1990 mg.
A vezető pozíciókat kakukkfű, kapor, oregánó, zsálya, menta és még fahéj foglalja el. Ezért feltétlenül adjon hozzá ezeket a fűszereket, amikor ételeket és italokat készít.
Magok
Vezető pozíciót kapnak a mák - 100 g-ban 1438 mg. Ez nagyszerű mentség arra, hogy elkészítsen magának egy finom mákos tekercset.
Ezután következik a szezám, amelyben 989 mg az előnye - a kalcium szerves formában van a magokban - jól felszívódik.
A maximális előnyök elérése érdekében pedig a főzés előtt érdemes egy kicsit megsütni a magokat. Ne feledkezzen meg a lenmagról sem. 100 g termékre - 255 mg ásványi anyag. Sőt, nagyon hasznosak az emésztés szempontjából.
Diófélék
A dió nemcsak a táplálkozás és a finom ízlés miatt, hanem a kalcium értékes forrása is.
Tehát a sült mandula a leghasznosabb, amelyben 100 g termékben 267 mg kalcium van. Aztán vannak brazil és dió, sült mogyoró. Ez nagyszerű mentség arra, hogy ebből a termékből desszertekhez és salátákhoz adjunk.
Hüvelyesek
A legtöbb hüvelyes sok kalciumot tartalmaz, de a szójabab a rekorder. A tofu sajt szintén nagyon hasznos - végül is 100 g ebből a termékből 683 mg kalcium található.
Hasznos a fehér- és a zöldbab, a szójabab. Fontos tény, hogy a hüvelyesek fehérjeforrás, amelyre szükség van a kalcium jobb felszívódásához.
Tojáshéj
A tudósok régóta felismerték, hogy a tojáshéjak kiváló kalciumforrást jelentenek. 100 g termékben több mint 700 mg ásványi anyag van. Oldható mátrixfehérjéket is tartalmaz.
Ez lehetővé teszi a kalcium lehető leggyorsabb felszívódását a szervezetben. Elég enni 0,5 teáskanál őrölt héjat naponta, hogy fedezze az anyag napi szükségletét - ez egyenértékű egy liter tej elfogyasztásával.
Ugyanakkor nem nehéz elkészíteni a tojásport:
- alaposan öblítse le a héjakat (lehetőleg ecsettel);
- forraljuk 35 percig;
- szárítsuk meg és őröljük meg kávédarálóban.
Használhatja tiszta formában vízzel, vagy megszórhatja edényekre.
Kemény sajt
A sajt nagyszerű kalciumforrás. A parmezán vezető szerepe - 100 g termék könnyen fedezi az ásványi anyag napi szükségletét, és a D-vitamin és a fehérje jelenléte miatt a kalcium összetételében tökéletesen felszívódik.
A Gouda, a svájci és más típusú kemény sajtok a második helyen állnak. Ezért nyugodtan felveheti őket az étrendbe.
De ne felejtsük el, hogy a sajt meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, ezért a keretek között kell fogyasztani.
Zöldségek
Igen, a zöldségek nem tudják utolérni a magokat és a fűszereket a kalcium szempontjából, de ezeknek a termékeknek fontos előnyük van - nagy mennyiségben fogyaszthatók.
Először a kalcium - fokhagyma és fehérrépa mennyiségét tekintve - 190, illetve 180 mg kalciumot tartalmaznak. A második helyen a spenót található, és ez hasznosabb a hőkezelés után, valamint a pekingi.
Ez nagyszerű ürügy arra, hogy ebédre készítsen magának egy nagy tál friss, egészséges zöld salátát. És hogy ezt az ásványi anyagot gyorsan felszívja a szervezet, adjon hozzá egy kis tőkemájat - tartalmaz fehérjét és D-vitamint.
Hínár
Ez minden tekintetben kiváló termék. Először is, a moszat olcsó, másrészt nagyon hasznos. A tengeri moszat a jód és a vas mennyiségében bajnok összetételében. De kalciumot is tartalmaz - 168 mg / 100 gramm termék.
Ezért feltétlenül egészítse ki a vacsoráját egy finom alga salátával hetente többször, ízlés szerint adjon hozzá egy kis olívaolajat, tonhalat és főtt tojást
Szárított fügék
A friss füge nem az élen jár a kalcium mennyiségében a készítményben. De a szárított terméket mindenképpen fel kell venni az étrendbe, mert 100 g füge több mint 160 mg ásványi anyagot tartalmaz.
Ezenkívül tartalmaz káliumot, vasat és egyéb hasznos nyomelemeket. Ezért feltétlenül használja ezt az édes és egészséges finomságot - hasznos anyagokkal telíti el a testét, és képes lesz helyettesíteni az alakjára káros édességeket.
Kenyér
Sokan nem tudják, de a pirítós kenyér 100 g termékben 165 mg kalciumot tartalmaz, valamivel kevesebbet, mint a búzában - 138 mg. És a termék hasznosabbá tétele érdekében vágjon egy avokádót, egy tojást a tetejére - egy ilyen snack sok fehérjét és vitamint tartalmaz.
További érdekes cikkek:
- Hogyan éljünk 100 éves korig - kezdj el enni, mint a japán
- Miért veszélyes a görögdinnyére támaszkodni: vigyázni kell a vesére és a hasnyálmirigyre
- Mérgezés nyaraláskor: hogyan ne zavarja az utazást
Ha tetszett a cikk, kedvelje (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Minden cikk és szerző receptje megtalálható a weboldalon:https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!