Ma kiadós és finom pitét készítünk hússal és burgonyával a sütőben. A tésztát tejjel és élesztővel gyúrjuk. Feltétlenül adjon hozzá vajat, ami miatt a sütés lágyabbá válik.
A töltelék összetevőinek összetétele tökéletes, az évek során bebizonyosodott. A húst darált hús formájában használják - itt tetszés szerint választhat, míg a pékáruk íze nem sokat változik.
A pitét teljes értékű második fogásként vagy kenyér helyett tálalhatjuk leveshez.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Búzaliszt - 310 gr.
Vaj - 40 gr.
Tej - 160 ml.
Száraz élesztő - 1 tk
Tojássárgája - 1 db.
Só - 1 tk
Cukor - 1 evőkanál
Töltő:
Burgonya - 3 db.
Darált hús - 300 gr.
Hagyma - 1 db.
Hogyan kell főzni:
Darált és burgonyás pite sütőben sütéséhez készítse el a recept szerint felsorolt ételeket.
Melegítsük fel a tejet, adjunk hozzá száraz élesztőt és 1 tk. Szahara. Keverje meg jól, tegye félre 15 percre.
A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megolvasztjuk folyadékig. Egy idő után az olvasztott vajat öntsük a tejbe, adjuk hozzá a maradék cukrot és egy kevés sót. Keverjük össze.
Ezután adjon lisztet a fő összetételhez. Addig keverjük, amíg a tészta sűrű nem lesz. Akkor emlékezz rá a kezeddel.
Fedje le a tésztát egy törülközővel, hagyja állni 1 órán át.
Addig kezdje el elkészíteni a tölteléket. Távolítsa el a héjat a hagymafejről, keverje össze magát a zöldséget egy keverővel, és keverje össze a darált hússal. Fűszerezzük a keveréket sóval és borssal, majd keverjük össze.
Egy óra múlva a tészta megduplázódik.
Ossza két részre: az egyiknek nagyobbnak kell lennie, mint a másiknak. Húzza ki a tésztát sodrófával. Fedje le a formát pergamenrel. Helyezzen egy nagyobb darab tésztát belsejébe, egy kosarat képezve a töltelékhez.
Vágja le a burgonyáról a legfelső réteget. A megpucolt gumókat vékony szeletekre vágjuk. Helyezzük a burgonyaszeleteket a tésztára, sózzuk.
Ezután darált hússal letakarjuk, ellapítjuk.
Helyezze a hengerelt második darab tésztát a töltelék tetejére. Készítsen egy lyukat a közepén a gőz távozásához. Kenje meg a pite felületét tojássárgájával.
Helyezze a formát előmelegített sütőbe. 40-50 percig sütjük a pitét 180 fokon. A pontos főzési idő a jól megbarnult felület megnézésével határozható meg.
Hagyja a tortát kissé kihűlni, mielőtt részekre vágná.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!