Egy szilva sem tűnik el belőlem. Idén kiváló szilva termés áll a rendelkezésünkre! Ezért idén a szokásosnál kicsit több addzsikát készítettem. De ez a fűszerezés soha nem maradt velünk tavaszig. Nagyon szeretjük. És húshoz, baromfihoz, halhoz és zöldséghez. Tésztával finom. Ezt a mártást rakott rakásokhoz és pácokhoz adom. És csak finom kenyérrel. Savanykás-édes-fűszeres-sós-aromás!
HOGYAN KELL FŐZNI:
A szilvát jól megmossam, és forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe teszem. Amikor az összes szilva már az edényben van, a víz természetesen leáll.
Forraljuk fel újra. Amint felforr a víz, azonnal kiveszem a szilvát. Nem kell főzni.
Hagyja a szilvát kicsit kihűlni. Ekkor elkészítem a paprikát és a fokhagymát. Kényelmes darabokra vágjuk, és húsdarálóban őröljük. Szeretjük a melegebb fűszereket, ezért mindenképpen hozzáadok pirospaprikát. De itt kóstolni! Csak akkor vehet édes paprikát, ha nem eszik forrót. De a fokhagyma itt kötelező! Nélküle nem helyes! Recept szerint adjuk hozzá.
A szilvát szitán őröljük, hogy szilvapürét kapjunk. Ezt egyáltalán nem nehéz megtenni.
A krumplipürét a tűzhelyre tettem. Adjunk hozzá apróra vágott borsot és fokhagymát. Ez magában foglalja a cukrot, a sót és a "khmeli-suneli" fűszerezést is. A fűszerezést természetesen úgy kell megválasztani, hogy tetszik. Valamilyen oknál fogva a különböző gyártók eltérő ízűek. De a kompozíció nagyjából ugyanaz. Fűszerezés nélkül nem olyan finom. Különleges ízt és aromát ad. Ezért erősen ajánlom hozzá!
Mindent jól elkeverünk és felforraljuk. Körülbelül 20 percig főzöm közepes lángon.
Aztán azonnal üvegekbe töltöm. Az üvegeket és a fedeleket természetesen előtte sterilizálom. Hogyan csináljam 3 perc alatt, én elmondta ITT.
Az ilyen üvegeket egyszerűen tárolhatja a konyhaszekrényben. Szükség szerint tökéletesen tárolva. Decemberig maximum van)) Valószínűleg több is, de hamarabb eszünk. Próbáld ki - finom!
RECEPT:
• Szilva - 1 kg
• Édes paprika - 5-6 db.
• Csípős paprika - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1 tk.
• Komló -suneli - 15 g
Az alábbi videóban ezt a receptet és még négy kedvenc mártásunkat mutattam meg. Nézd meg - te is szeretni fogod őket: