Hogy őszinte legyek, nem is olyan régen kipróbáltam ezt a kombinációt, és kellemesen meglepődtem. Az étel nagyon ízletes és gyengéd. Ez ideális sült vagy sült sertéshúshoz, különösen a szárhoz, és könnyen lehet teljes értékű köret. Ha ez az étel is felfedezéssé vált az Ön számára, akkor mindenképpen próbálja meg főzni, miközben a padlizsán megfizethető és a káposzta még megérett.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Káposzta - 500 g
Padlizsán - 300 g
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Babérlevél - 2 db.
Sovány olaj - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Paradicsomszósz (opcionális) - 2 evőkanál
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, mossuk folyó víz alatt a többi zöldséggel.
Egy serpenyőben melegítsen sovány finomított olajat, tegyen bele félkarikára vágott hagymát és reszelt sárgarépát. 2-3 percig sütjük, amíg puha nem lesz.
Vékonyra vágja a káposztát, helyezze át a serpenyőbe. Forgassa el a tüzet. Amikor a káposzta kissé megsült, öntsünk kevés vízzel, fedjük le és pároljuk 15-20 percig, amíg teljesen meg nem puhul.
Hámozza meg a padlizsánt - kemény és csak a kész edénybe fog beavatkozni. Vágja fel és helyezze át a serpenyőbe.
Dobja a babérlevelet a pörkölt fölé. A kész étel aromásabbá válik, ráadásul jól illik a káposztához.
Pároljuk a zöldségeket fedő alatt további 5-7 percig, mostanáig, amíg a padlizsán teljesen meg nem fő.
Ezután az edénynek sónak és borsnak kell lennie.
Kívánt esetben hozzáadhat egy finom paradicsommártást. Sok háziasszony azt állítja, hogy itt fölösleges. De nem csak a kész étel színét szeretem, amelyet éppen a szósz miatt kapunk, hanem egy enyhe savanyúságot is, ami édes káposztát és padlizsánt indít el.
Szükség esetén öntsön még egy kis vizet oltás közben.
A főtt padlizsánpörköltet forró köretként vagy előételként tálalhatja, bár hideg is finom lesz.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!