Egy ilyen választékban egy üvegben mindenki megtalálja a kedvére való zöldséget - tököt, uborkát, paradicsomot, egy kis hagymát és fokhagymát, ami csípős érzetet ad az uzsonnának. A válogatott zöldségek főzése, ellentétben a konzerv salátákkal, nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy helyesen számolja ki az ecet részét, hogy a készítmény hosszú ideig tárolódjon.
A téli pácoláshoz kizárólag fiatal kis zöldségeket használnak. Használjon „tejszín” paradicsomot - sűrű és húsos.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Patissons - 600 gr.
Uborka - 700 gr.
Paradicsom - 700 gr.
Izzó hagyma - 50 gr.
Ecet - 100 ml.
Fokhagyma - 4 ék
Cukor - 4 evőkanál
Só - 4 teáskanál
Bors - 10 db.
Friss petrezselyem - 30 gr.
Babérlevél - 2 db.
Szegfűszeg - 4 db
Víz - 1 liter.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges zöldséget és fűszert. Előre sterilizálja a tárolóedényt és a fedelet. Adott számú termékhez 1 háromliteres edényre vagy valamivel kisebb térfogatra lesz szükség.
Távolítsa el a legfelső réteget a hagymáról és a fokhagymáról, az elsőt nagy szeletekre vágja, a másodikat pedig érintetlenül hagyja. Mossa meg a zöldségeket. Öblítse le a petrezselymet, tépje le a vastag szárakat.
Tegyen zöldet egy száraz üveg aljára, dobjon hagymát és fokhagymát a tetejére.
Mossa meg a többi zöldséget, szárítsa meg kissé. Az uborkákat két órával az üvegbe helyezés előtt áztassa hideg vízben, így sűrűvé és ropogóssá válnak. Ezután darabokra vágjuk, hogy könnyebben eloszthassuk az üvegben.
Vágja le a tököt, távolítsa el a belsejében található magokat, és vágja fel a pépet a héjával együtt, körülbelül azonos méretű közepes darabokra.
Tegye az uborkákat több rétegben a hagyma és a fokhagyma tetejére.
Helyezze a tököt legközelebb az üvegbe.
Ezután fektesse az egész paradicsomot. Annak elkerülése érdekében, hogy a bőr megrepedjen, forrásban lévő vizet öntsön, helyenként szúrjon rá.
Öntsön forró vizet a zöldségekre a tartály tetejéig.
Fedje le az üveget fedéllel. Tegye félre egy félreeső helyre 15 percre.
A folyadék leeresztéséhez zárjon egy speciális lyukakkal ellátott nylon kupakkal.
Engedje le a vizet a kannából egy fazékba. Tegyen még egy kis forralt vizet, adjon hozzá minden szükséges fűszert a pác elkészítéséhez. Forraljuk pár percig, öntsük bele az ecetet, mielőtt kivennénk a tűzhelyből.
Öntsünk pácot zöldségekre egy korsóban. A kulccsal azonnal zárja le az ón fedelét. Fordítsa az üveget az oldalára, majd fordítsa fel, tekerje valami melegre, hogy lassan lehűljön.
A paradicsom, az uborka és a tök világos választéka készen áll a télig történő tárolásra.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!