A dinnye maga egy cukor és lédús gyümölcs, és ha szirupban készíti el a télire, akkor igazi desszertet kap az édesszájúak számára. A gyümölcsdarabokat keresztül-kasul telíti, így még szaftosabb és édesebb lesz. A dinnye pedig megadja neki a dinnye ízét és aromáját.
Ne töltse be a dinnye teljes dobozát, hogy helyet hagyjon a szirupnak, mert nagyon gazdag és ízletesnek bizonyul. Télen bármilyen koktélt és turmixot készíthet belőle, valamint kekszes süteményeket is áztathat vele. A dinnyedarabok alkalmasak piték kitöltésére, desszertek díszítésére, vagy akár egy csésze forró tea független csemegéjeként.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Dinnye - 1 kg.
Cukor - 300 g.
Víz - 300 ml.
Citromsav - 0,5 teáskanál
Csillagánizs - 2 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő minden összetevőt és 1 literes tárolóedényt.
Öblítse le a dinnyét, vágja ketté, késsel kaparja le az összes magot és eret.
Zöldséghámozóval távolítsa el a felső réteget a rostról. Vágja nagy vagy közepes szeletekre, a szeletek formája nem számít.
Készítse el külön a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye rá egy tűz fölé. Adjunk hozzá cukrot és fűszereket a folyadékhoz, alaposan keverjük össze, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Forraljuk 2 percig.
Hűtsük le teljesen a szirupot, mártsuk bele a gyümölcsdarabokat, tegyük félre 1 órára. Ez idő alatt a dinnye teljesen felszívja.
Az üvegeket készítse elő előre - tisztítsa meg szódával, sterilizálja és szárítsa meg, ellenőrizze az üveget forgácsok és repedések szempontjából is. Helyezze a dinnye darabjait egy steril tartályba, töltse fel sziruppal, adjon hozzá egy csipet citromsavat.
Helyezzen egy nagy edény vizet a tűzhelyre. Tegyen egy vastag ruhát az aljára, öntsön vizet. Helyezze az üveget belülre. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és fokozatosan melegítse fel a vizet.
A folyadék felforrása után pasztörizálja a munkadarabot 20 percig - literes dobozokhoz, 10 percig - fél literes dobozokhoz.
Pasztőrözés után távolítsa el a forró edényeket sütőkesztyűvel a vízből. Szárítsa meg az üveget egy törülközővel. Azonnal zárja le a fedelet, és egy speciális konyhai varrókulccsal tekerje fel.
Fordítsa az üveget az oldalán vagy fejjel lefelé, hogy ellenőrizze a szorosságot. A szirup ne szivárogjon át a fedélen.
Csavarja be az üveget takaróval a lassú lehűlés érdekében, ezáltal a szirupban lévő dinnye további pasztőrözéssel jár, ami hosszú távú tárolást jelent a pincében.
A dinnye szirupban készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!