Gyerekkoromban a kedvenc ételem a burgonyás palacsinta volt. Nagyon tetszett, ha anya leült burgonyát hámozni és reszelni, én pedig alig vártam, hogy elkészüljön az első serpenyő ezekből a finom burgonyás palacsintákból. Azonnal felszakadtak, forrósággal és lelkesedéssel, és soha nem jutottak el ebédre vagy vacsorára. Nagyon szerettem a palacsintákat túróval, darált hússal és cukkini. A legutóbbi változatban ők voltak a legfinomabbak és lédúsabbak, ezért még mindig szeretem őket. Főzzünk ma palacsintát burgonyával és cukkinivel!
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Burgonya - 800 g
Cukkini - 200 g
Hagyma - 70 g
Liszt - 2 evőkanál
Csirke tojás - 1 db.
Sovány olaj - sütéshez
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Jobb, ha a cukkinit fiatalon, magok nélkül veszi. Ha régi, akkor mindenképpen vágja le a kemény bőrt és távolítsa el a magokat, csak a pépet használja.
Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, mossuk össze a cukkinivel folyó víz alatt.
A burgonyát és a cukkinit reszeljük le. Ebben a receptben szívesen használok durva reszelőt, de ha a reszelt zöldségeket zabpehelyhez szereti, akkor használjon kényelmes eszközt az Ön számára.
Ezután mindenképpen meg kell szabadulnia a felesleges folyadéktól. Ehhez vigye át a reszelt masszát a cheesecloth-be, és nyomja össze jól.
Csak most adjuk hozzá a finomra reszelt hagymát - nem kell belőle facsarni a levet.
Verj bele egy nagy csirketojást. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsön hozzá egy kevés lisztet - ez felszívja a zöldségekből megmaradt gyümölcslevet.
Keverje meg a tésztát. Nézd meg a konzisztenciát. A tészta ne legyen folyós.
Melegítsen egy kis mennyiségű finomított sovány olajat egy serpenyőben, tegye az elkészített zöldségmasszát egy evőkanállal. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük, 2-3 percig.
Amint hozzáadja a zöldséges tésztát, fordítsa a hőt a serpenyő alá közepes alatt, különben a tetején lévő burgonyás palacsintája égni kezd, és a belseje nedves marad.
Ügyeljen arra, hogy a burgonyás palacsintát néhány percig papírtörlőre tegye, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Tálaljon finom, lédús, bolyhos burgonya és cukkini palacsintát tejföllel, friss fűszernövényekkel és zöldség saláta. Nagyon sikeresek és gyorsan felkészülnek, azt tanácsolom, próbálja ki.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!