Emlékszem, hogy gyermekként anyám nyáron mindig pörköltet főzött. Növényi volt, hússal, csirkével, kacsával vagy darált hússal - mindig nagyon finom lett, és örömmel ettük. Most különféle pörkölteket főzök a családomnak, és olyan népszerű, mint sok évvel ezelőtt.
Főzhet és tálalhat bármilyen húst zöldségpörköltből, cukkini és káposzta - főzve, sütve vagy sütve. Minden lehetőség tökéletes és ízlés szerint jól passzol.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig megtalálja bevált recepteket minden ízléshez.
Hozzávalók:
Burgonya - 5 db.
Káposzta - 200 g
Izzó hagyma - 0,5 db.
Sárgarépa - 0,5 db.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Bolgár bors - 1 db.
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Sovány olaj - 3 evőkanál
Cukkini - 300 g
Paradicsom - 100 g
Hogyan kell főzni:
Készítsen ételeket a listáról. Hámozza meg a hagymát, fokhagymát, burgonyát és sárgarépát. Mossa meg folyó víz alatt a többi zöldséggel együtt, szárítsa meg papírtörlővel.
Melegítsen finomított növényi olajat egy nagy mély serpenyőben, és adjon hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Körülbelül két percig sütjük, amíg enyhén aranybarna lesz.
Vékonyra aprítsa a káposztát, adja hozzá a serpenyőbe. Csökkentse a hőt és 3 percig pirítsa.
Vágjuk a burgonyát hosszában negyedekre, adjuk hozzá a többi zöldséghez, és keverjük össze. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 7 percig. Ha a zöldségek ragaszkodni kezdenek a serpenyő aljához, adjunk hozzá forralt vizet a vízforralóból.
Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokból és a szárakból. Vékony szeletekre vágva adjuk hozzá a serpenyőbe.
Ezután a cukkinit vágjuk nagy darabokra, a paradicsomot pedig apró kockákra. Küldje őket a serpenyőbe.
Óvatosan keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá még egy kis vizet, sót és borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Pároljuk a pörköltet a legalacsonyabb hőfokon, 15 percig lefedve. Ne keverje ez idő alatt, nehogy eltörje a burgonyaszeleteket.
Egy idő múlva késsel szúrja át a burgonyát, ha puha és teljesen megfőtt, akkor elkészül a zöldséges pörkölt. Kóstolja meg a sót, ha ízlik, majd részletekben rendezze és tálalja hús vagy önálló ételként.
Élvezd!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!