Rögtön a kellemetlen hírrel szeretnék kezdeni: a fokhagyma szaga egyébként is érezhető lesz, bármennyire is alaposan rágja a terméket. Még akkor is, ha az embert egy csövön keresztül táplálja vele közvetlenül a gyomorba, néhány óra múlva továbbra is megjelenik a fokhagyma szaga.
Miért jelenik meg a szaga?
Az a tény, hogy az emésztés után a fokhagyma összetételében lévő anyagok eljutnak a tüdőbe - a szag nagyon sokáig kijön a légzéssel együtt. Tehát ritka esetekben 3-4 napig fennmarad a fokhagyma elfogyasztása után. Az orvostudomány még ismer olyan esetet, amikor egy anya gyermek születése előtt fokhagymás ételeket evett, és közvetlenül a szülés után ez az illat egyértelműen érződött az újszülött száján.
Ezért hiába mossa meg alaposan a fogát, ez nem segít, mert a lényeg nem a szájban található termék maradványaiban rejlik, hanem a testünk munkájában. De vannak jó hírek - a fokhagyma szaga semlegesíthető testünk jellemzői és az egyszerű kémia segítségével.
Hogyan lehet megszüntetni a kellemetlen borostyánt?
A fő asszisztens ebben a fenolok, különösen a rozmarinsav. Bármely vegyész elmondja, hogy a fokhagymaszagot okozó kénvegyületek a rozmarinsavval együtt szagtalan gázt bocsátanak ki. Itt a válasz. Meg kell találnia az anyagot tartalmazó termékeket.
Fontos azonban megérteni, hogy a különféle vegyi anyagok kölcsönhatása a testünkben olyan összetett folyamat, hogy ennek kiszámítása 100% -ban irreális.
Ehhez a tudósok kísérleteket hajtottak végre: az emberek fokhagymát fogyasztottak, majd lemosták vagy különféle termékekkel lefoglalták, egy speciális spektrométerbe leheltek. A kénvegyületek molekuláinak számával a szakemberek meghatározták egy adott termék hatékonyságát.
Az egyik, aki részt vett a kísérletben, hirtelen gyakorlatilag abbahagyta a fokhagyma illatát. Kihallgatása után a tudósok megtudták, hogy ugyanazon a napon két almát evett. A kísérletet többször megismételték, és ennek a gyümölcsnek az elfogyasztása után minden alkalommal a fokhagyma illata gyorsan eltűnt.
Kiderült, hogy bár az almában nincs annyi rozmarinsav, elegendő a fokhagyma kénvegyületeinek semlegesítése.
Egyéb hatékony szagellenes ételek közé tartozik a mentalevél, a cikória, a gomba, a petrezselyem és a bazsalikom. De a természetes menta tartalmazza a legtöbb fenolt, ez a növény távolítja el legjobban a fokhagyma szagát. Sőt, a menta nemcsak megszakítja, hanem biokémiai úton semmisíti meg.
A legfontosabb az alma, a menta és más ételek nyers fogyasztása - a hőkezelés elpusztítja a szagokat semlegesítő vegyszereket.
További érdekes cikkek:
Eloszlatva az instant kávé mítoszait
Dr. Myasnikov titkai: hogyan lehet örömteli a napod?
Miért veszélyes a görögdinnyére támaszkodni: vigyázni kell a vesére és a hasnyálmirigyre
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!