A tök pácolása télire nem nehezebb, mint más zöldségeké. A pác számukra az uborkához hasonlóan készül, és maga a készítmény is nagyon hasonlít a pácolt uborkához. A patisonok sűrűek és ropogósak. Semlegességük lehetővé teszi a fűszerekkel való folyamatos kísérletezést, a tökéletes íz elérését. A tököt kis üvegekbe készíti, sokkal kényelmesebb használni. Az ilyen előétel fényes megjelenése biztosan vonzza a kóstolók figyelmét.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Patissons - 1,5 kg
Chili paprika - 1 db.
Cukor - 2 evőkanál
Só - 2 evőkanál
Kapros esernyők - 2 db.
Fokhagyma - 4 szegfűszeg
Mustár bab - 1 teáskanál
Ecet - 1 evőkanál
Bors - 4 db.
Víz - 700 ml.
Lépésről lépésre recept:
Készítsen elő zöldségeket, fűszereket és edényeket (2 doboz, egyenként 700 ml).
Mossuk meg a tököt, vágjuk ketté, hámozzuk meg a magokat. Ezután vágja nagy kockákra, anélkül, hogy lehúzza a bőrt.
Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, hagyja a gerezdeket sértetlenül. Osszuk a csípős paprika hüvelyét 4 hosszanti részre, hámozzuk meg a magokat, hogy az előétel ne legyen túl forró.
Készítsen elő üvegeket a tároláshoz - sterilizálja és szárítsa meg. Sterilizálja a fedeleket forrásban lévő vízbe dobva.
Helyezze a tökdarabokat üvegekbe, felváltva borscsíkokkal és gerezd fokhagymával.
Helyezze a kaprot a zöldségek tetejére. Öntsön forrásban lévő vizet a dobozok tartalmára.
Takarja le tiszta fedéllel, tegye félre 12-15 percre.
Egy idő után öntsük a vizet egy serpenyőbe, tegyük egy felső tűzre, adjunk hozzá fűszereket. Forraljuk a pácot 2 percig - amíg a cukor és a sószemcsék teljesen fel nem oldódnak. A tűzről való levétel előtt adjunk hozzá asztali ecetet.
Öntsük a pácot az üvegekben lévő zöldségekre. A forró gőz távozása után a tartályt a lehető legszorosabban zárja le fedéllel. Helyezze az üvegeket az oldalukra, ellenőrizve, hogy nincs-e szivárgás.
A munkadarab lassú lehűléséhez fedje le valami melegrel, ez további pasztörizálást biztosít számukra.
Lehűlés után üvegek savanyított tököt küldjön a kamrába télig tárolásra.
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!