Étvágygerjesztő saláta "Vegyes" zöldségből télen életmentő lesz hétköznapokon, amikor egyáltalán nincs energia arra, hogy számos ételt készítsen a család számára, vagy amikor már váratlan vendégek vannak küszöb. Könnyedén kinyithat egy tégelyt egy ilyen vakon, és snacket tálalhat az asztalhoz egy mély tányérban vagy salátástálban, és sokan nagyon szeretik magát a pácot - kenyérmorzsával vagy lavashal áztatják.
A salátához különféle zöldségeket használnak: paradicsom, kaliforniai paprika, uborka, hagyma, sárgarépa, cukkini stb. A lényeg az, hogy rendelkezésre kell állniuk. A legegyszerűbb módja annak, hogy változatlan paradicsomból, uborkából és hagymából készítsen egy vakot, ízlés szerint fűszereket és gyógynövényeket adva hozzá. A válogatott salátát saját levében párolják és sterilizálás nélkül konzerválják.
Vilkin. Pro egyedülálló kulináris közösség. Itt mindig minden ízléshez igazolt receptet talál.
Hozzávalók:
Paradicsom - 1 kg
Uborka - 0,4 kg
Izzó hagyma - 2 db.
Cukor - 2 evőkanál
Só - 0,5 tk
Ecet 6% - 2,5 evőkanál
Növényi olaj - 4 evőkanál
Fekete bors - 15 db.
Lépésről lépésre recept:
Készítse elő az összetevőket és három 0,5 literes edényt.
A zöldségek saját levében való párolásához először az egész salátát meg kell főzni egy mély tálban vagy medencében, összekeverni a fűszerekkel, és 25-30 percig hagyni kell, hogy felszabaduljon a folyadék.
Öblítse le a paradicsomot vízben. Vágjon zöld dugványokat. Vágja a zöldségeket darabokra: felére vagy negyedére.
Mossa le az uborkákat vízzel, gondosan távolítsa el a port és a töviseket a felületükről. Vágja le a farkát a gyümölcsről. Kóstolja meg mindegyiket, azonnal távolítsa el a keserű uborkát, ha van ilyen. Vágjon szaftos zöldségeket szeletekre, és öntsön egy paradicsommal ellátott edénybe.
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel és vágjuk ketté. Félkarikára vágjuk, és hozzáadjuk a többi vágáshoz.
Keverje hozzá a sót és a fekete borsot, öntsön ecetet és növényi olajat.
Mindent óvatosan keverjen össze, és hagyja szobahőmérsékleten. Keverje még néhányszor 25 percen belül.
Ezután tegye a tartály tartalmát egy serpenyőbe, amelynek nem tapadó alja vagy üstje van, és küldje a tűzre. Pároljuk mérsékelt tűzön körülbelül 25-30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Amikor a paradicsom felszabadítja a levét és megpuhul, és az uborka és a hagyma még nem veszítette el formáját, a saláta készen áll!
Sterilizálja az üvegeket és fedeleket bármilyen módon.
Vigye a salátát forró üvegekbe, töltse fel a maradék pácot a tetejére, és azonnal csavarja vissza a fedeleket. Ellenőrizze a munkadarabok szivárgását és hagyja szobahőmérsékleten hűlni.
Ezután tegye az üvegeket a pincébe tárolásra.
Nyissa ki az üres helyeket télen, és élvezze a vegyes zöldségsaláta nyári ízét!
Ha tetszik a recept, tetszik (a szerző nagyon elégedett lesz!) És mentse el a közösségi hálózatokba.
Szerzőnk összes receptje megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro
Látogasson el, olvassa el, kommentálja, főzzön és ossza meg eredményeit!
Minden kulináris inspiráció :)
Barátod és segítőd, Vilkin!