A lédús és lágy bárányt nehéz elrontani, és a főzés legjobb módja a zöldségfélék a sütőben. Sütéskor a hús megőrzi levét, a zöldségeket pedig húsos aromával impregnálják. Szükség esetén adhat hozzá őrölt fűszereket vagy fűszereket a húshoz. Klasszikus zöldségkészlet: hagyma, burgonya és paradicsom. Jobb, ha nem ad hozzá sárgarépát, cukkinit és padlizsánt, borsot.
Ha van hús a csonton, célszerű először kulináris kalapáccsal felverni, a csontnál fogva. Ettől finomabb lesz az íze. Különösen igaz ez egy felnőtt állat húsára.
Először aranybarna kéregként megsütheti a bárányt, majd zöldségekkel a fólia alatt megsütheti. Azonban más módszerek is jók: válasszon, kísérletezzen, ne korlátozza a fantáziáját!
Hozzávalók:
Bárány a csonton - 0,5 kg
Paradicsom - 3 db.
Burgonya - 3 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 40 ml
Só - 4 csipet
Őrölt fekete bors - 2 csipet
A hús ízesítése - 2 csipet
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Öblítse le a bárányt vízzel. Vágja le azokat a filmeket, amelyekkel gazdag ez a fajta hús. Vágja le az ereket. Pat szárítsa meg papírtörlővel, és ecsettel fűszerezze, sóval és borssal.
Hevítsünk 20 ml növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a bárányt 3-5 percig mindkét oldalon aranybarnára.
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Öblítse le a gyökérzöldségeket a paradicsommal együtt vízben. Ez utóbbiból vágjon zölddarabokat. A burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára, a paradicsomot pedig negyedekre vágjuk. Tegye át a zöldségszeleteket egy tepsibe. Fűszerezzük sóval és borssal.
Helyezzen rózsás birkahúst a zöldség "párna" tetejére. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Fedjük le az ónt fóliával, és tegyük az előmelegített sütőbe 40-50 percre, attól függően, hogy mennyit vágunk a zöldségekből. Minél finomabban vágja őket, annál gyorsabban főznek.
5-6 perccel a sütés vége előtt távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a hús megbarnuljon. Ezután vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja a főtt edényt kissé lehűlni, de csak kissé, mivel a bárányt rendkívül forrón szolgálják fel!
Helyezze az ízesített húst párolt zöldségekkel tálkákba vagy egy tálra. Vágja a bárányt részekre és tálalja bármilyen szószhoz: fokhagyma, ketchup, tejföl stb.
Szerző: Alena Prika
Érdekes cikkek:
Roskachestvo szakértői elmondták, hogyan válasszák ki a megfelelő fehérbort
5 jótékony változás a testtel, amikor feladja a cukrot
7 nélkülözhetetlen étel dohányosok és alkoholfüggők számára
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!