Voltak vendégei tegnap este, és sok étel maradt? Ne feledje - bizonyos ételeket nem szabad újramelegíteni, mivel ez ételmérgezést okozhat.
Gomba
Ön levest főzött vagy sült gombát és burgonyát, nem tudja újra felmelegíteni. És bár a termék megjelenése nem változik, a mikrohullámú sütőben történő melegítés után a fehérjék szerkezete megváltozhat, és az íze sem marad meg a termékben és hasznos tulajdonságai. A fehérje szerkezetének megváltozása gyomorpanaszokhoz vezethet.
Ezért jobb hidegen enni őket.
Tojás
A tojások olyan fehérjéket is tartalmaznak, amelyek melegítés után megváltoztatják a szerkezetet. Ezért nem ajánlott ezek alapján edényeket melegíteni - ez károsíthatja az emésztőrendszert.
Igen, az étel melegítése nem feltétlenül teszi mérgezővé az edényt, de mindenképpen károsítja az emésztőrendszert, és a termék íze gumiszerűnek tűnik. Különösen, ha a tojás az étel további összetevője. De mindenképpen jobb, ha nem omlettet vagy főtt tojást melegítünk.
Rizs
Mi lehet biztonságosabb, mint egy tányér rizs? De igen, ez az étel mérgezéshez vezethet, csak attól függ, hogy eredetileg hogyan készült.
Például, ha nem öblíti le a rizst, baktériumspórák maradnak benne. A forrásban lévő víz nem fogja megölni őket. Ennek eredményeként, miután a rizs kihűlt, a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek. A mikrohullámú sütőben történő fűtési folyamat csak felgyorsítja ezt a folyamatot.
És ne feledje - minél hosszabb a rizs szobahőmérsékleten, annál több baktérium van benne. Ez hányingert és hasmenést eredményezhet.
Anyatej és anyatej-helyettesítő tápszer
Anya és apa, ne feledje - tehéntejet felmelegíthet, anyatejet viszont nem. Néhány anya kifejezi a tejét, és minden esetre a fagyasztóban tárolja.
De fontos megjegyezni, hogy nem melegíthető mikrohullámú sütőben. Ennek számos oka van:
- A tej egyenetlenül melegszik, ami megégetheti a babát.
- A rákkeltő anyagok melegítéssel a műanyagból juthatnak a tejbe.
A legjobb, ha az ételt egy serpenyőben kiolvasztja, vagy egy forró vízzel ellátott edénybe helyezi.
Csirke és félkész húskészítmények
Itt ugyanaz a helyzet, mint a tojással - a csirke fehérjéi melegítés után megváltoztatják szerkezetüket. Sőt, ez bármilyen húsnál előfordul, de a csirke veszélyesebb, mint például a marhahús.
Ha fel kell melegítenie a terméket, akkor be kell állítania a minimális üzemmódot a mikrohullámú sütőben - még akkor is, ha a folyamat lassabb, de biztonságosabb.
Különféle tartósítószerek vannak a félkész húskészítményekben - ezeket azért adják hozzá, hogy a termékeket hosszabb ideig tárolják. Ennek eredményeként melegítés után oxidált koleszterin képződik. A tudósok szerint a koleszterin oxidációja koszorúér-betegséghez vezethet.
Burgonya
Előfordult már, hogy be kellett vinnie egy étteremből? Ha úgy dönt, hogy reggel megkap egy maradék hasábburgonyát, akkor a legjobb, ha hidegen fogyasztja.
Hasonló probléma elkerülhető, ha főzés után azonnal a hűtőbe tesszük a burgonyát, semmi sem fog történni. De ha az edény hosszú ideig szobahőmérsékleten marad, a projektben botulizmus-kórokozók jelenhetnek meg.
Zeller, spenót, cékla
Mi a közös ezekben a termékekben? Nem szabad melegíteni, mivel ezek a termékek nitrátokat tartalmaznak. Hevítés után rákkeltő nitritté alakulnak.
Ezek az anyagok megakadályozzák a vér hemoglobinjának oxigéneloszlását a testben. A nitritek pedig nagyon veszélyesek a csecsemők számára - kék baba szindrómát okozhatnak.
További érdekes cikkek:
A tudósok elmondták, miért ne egyél sok tojást
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
6 olyan elnevezést kapott, amelyek 50 éves kor után fokozzák az anyagcserét
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!