Amit füstölt hal leple alatt árulnak nekünk az üzletekben

Admin

click fraud protection

(Fotó: tildacdn.com)
(Fotó: tildacdn.com)

Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a füstölt vagy sózott halat. Olyan aroma árad belőle, hogy egyszerűen lehetetlen tartózkodni a vásárlástól. De ne siess. Ízletes termék leple alatt gyakran nem füstölt, hanem vegyszerekkel színezett halakat árulnak.

És egy ilyen "becsületes" üzlet nagyon jövedelmező, mert a füstölt hal többször drágább, mint a friss.

Miért érdemes óvatosan vásárolni egy füstölt terméket?

Bármely termék dohányzása körülbelül 5 napig tart - az első napon a terméket leolvasztják, majd legalább három napig sózzák, majd még legalább egy napig füstölik. Ehhez az égő fűrészpor természetes füstjét használják, amely speciális feldolgozáson ment keresztül.

De sok gyártó gyakran megsérti a technológiát, hogy pénzt takarítson meg: először is áztatják a halakat sóoldatban, majd folyékony füstben dolgozzák fel - egy speciális kémiai összetételben. Ennek eredményeként az eljárás 5 napról fél órára csökken.

Külsőleg a hal hasonlít a füstölt halakhoz: vonzó arany színű, kellemes aromájú. Valójában a folyékony füst, amelyet számos európai országban erős karcinogénként tiltanak, nem konzerválja, hanem színezi és aromatizálja a halakat.

Sőt, nem ritka, hogy az elrontott halakat ilyen feldolgozásra küldik (melyik eladót dobják el drága termék, még ha korhadt is?), ennek eredményeként ugyanolyan étvágygerjesztővé válik, mint igazi.

A folyékony füst veszélyes rákkeltő anyag, amely súlyos betegséghez vezethet (Fotó: zarubezhom.info)
A folyékony füst veszélyes rákkeltő anyag, amely súlyos betegséghez vezethet (Fotó: zarubezhom.info)

Ezért nagyon fontos meghatározni, hogy melyik termék áll előtted - ez segít elkerülni a súlyos egészségügyi problémákat.

Hogyan ne vásároljunk "kémia" -t?

Annak érdekében, hogy ne vásároljon rothadt és veszélyes terméket, a következő tényezőkre kell figyelnie:

  • Woody illat. Ügyeljen arra, hogy érezze a hal illatát. Ha erős kémiai szagot érez, akkor el kell utasítania a vásárlást. A természetes füstölt hal a füstölés és a fa füstjének kellemes aromáját árasztja. De ne is vásároljon olyan terméket, amelynek egyáltalán nincs szaga - ez azt jelezheti, hogy a hal elavult és az aromája egyszerűen eltűnt.
  • Arany színű. A minőségi füstölt hal gyönyörű arany árnyalattal rendelkezik. Ha könnyű csíkokat észlel az oldalán, ez a főzési technológia megsértését jelzi. Például túl sok halat töltöttek be a füstölőházba, ami megakadályozta a füstölést minden oldalról. Ennek eredményeként egy ilyen termék fertőző ágenseket vagy parazitákat tartalmazhat. Ezenkívül, ha olyan halat lát, amely élénk narancssárga és fehér csíkok láthatók vágáskor, ez azt jelzi, hogy a terméket "folyékony füsttel" kezelték.
  • Divatos "ketrec". Gyakran az akcióban láthat nyomott nyomokkal ellátott halakat egy nagy vagy kis cella formájában. Ez azt jelzi, hogy a halat ténylegesen a szőlőn füstölték, ami természetes meleg módszer. A sejtek lehetnek nagyok, kicsiek, de mindig vannak füstölt halakon. Ezenkívül egy természetes terméket a farokban lévő lyuk jelenléte alapján lehet azonosítani - ezen a helyen van felfűzve egy kötél, amelyre a halat a keresztlécről függesztik fel.
Nagyon fontos, hogy vásárlás előtt alaposan megvizsgáljuk a halakat (Fotó: 1zoom.me)
Nagyon fontos, hogy vásárlás előtt alaposan megvizsgáljuk a halakat (Fotó: 1zoom.me)
  • Száraz és sima tapintású. A valódi füstölt terméknek száraznak és simanak kell lennie. De a hamisítás általában nedves és nedves, a hal felszínén foltok láthatók. Egyszerű ellenőrzést is végezhet: csomagolja be a terméket papírszalvétába - ha rajta barna nyomatok jelennek meg, akkor a dohányzáshoz „folyékony házat” használtak. Ezenkívül, ha a hal felülete érdes, akkor valószínűleg kémiailag is kezelték. Ügyeljen a karcolásokra, foltokra és vágásokra a bőrön - ez azt jelzi, hogy a termék nem megfelelően füstölték, vagy a halat az előírtnál hosszabb ideig tárolták, emiatt a bőre világos lett megsérül.

Mint láthatja, a füstölt hal vásárlása előtt óvatosnak kell lennie - az üzletekben könnyen találhat egészségre veszélyes hamisítványt.

További érdekes cikkek:

Vigyázat: A sült krumpli és a chips chips veszélyes az egészségre
10 veszélyes étel a fogzománc számára
A TOP 10 étel, amely árthat Önnek, ha helytelenül használja őket

Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!

Jó egészséget és kulináris inspirációt :)

Barátod és segítőd, Vilkin!

Mézeskalács az új évre
Mézeskalács az új évre

A mézeskalács a felnőttek és a gyerekek kedvenc téli csemege. Fűszeres, aromás, finom - amit meg ...

Mimóza saláta a GOST USSR szerint. A helyes recept burgonya és sárgarépa nélkül (jobb receptet még nem találtak ki)
Mimóza saláta a GOST USSR szerint. A helyes recept burgonya és sárgarépa nélkül (jobb receptet még nem találtak ki)

Szeretem a "Mimosa" salátát, és gyakran főzöm az ünnepekre. De folyamatosan találkozom ennek a sa...

Titokzatos konyhai eszközök a Szovjetunióból: senki sem fog emlékezni, mi ez és miért
Titokzatos konyhai eszközök a Szovjetunióból: senki sem fog emlékezni, mi ez és miért

Körülbelül 30-40 évvel ezelőtt a konyhánk más volt. Nem volt annyi elektromos készülék és kütyü. ...

Instagram story viewer