Míg a szántóföldi padlizsánok még mindig eladóak, szeretném felhívni a figyelmét egy nagyon ízletes és kielégítő lehetőségre hajdinával történő főzésre. Ez az étel bármilyen hússal vagy önmagában is tálalható. A hajdina padlizsánokat a böjt és a vegetáriánusok is mindenképpen értékelni fogják, mivel ez a köret tartalmaz minden egészséges kalóriát, amely szervezetünk teljes működéséhez szükséges.
Hozzávalók:
Hajdina - 1 pohár
Hagyma - 50 g
Sárgarépa - 50 g
Padlizsán - 250 g
Sovány olaj - 2 evőkanál
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Hogyan kell főzni:
Készítsen elő minden szükséges terméket a hajdina főzéséhez padlizsánnal. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát. Öblítse le a zöldségeket a padlizsánnal együtt folyó víz alatt. Pat szárazon papírtörlővel.
Ezután öblítse le a hajdinát tiszta vízre. Távolítson el minden szennyeződést a gabonából.
Tegye a tiszta gabonapelyhet egy üstbe, öntsön vizet 1: 2 arányban. Adjunk hozzá kevés sót, és főzzük közepes lángon, amíg főznek, letakarják. Általában ez 15 percet vesz igénybe, a víznek teljesen el kell forrnia.
Öntsön finomított növényi olajat a serpenyőbe, tegye félkarikára apróra vágott hagymát, pár percig süsse puhára. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, fordítsuk le a hőt, és további 3 percig pirítsuk.
Vágja a padlizsánt apró kockákra, tegye a serpenyőbe.
Miután a kékek felszívták az összes olajat, öntsön egy kis forró vizet a kannából. Pároljuk a zöldségeket 7-10 percig, amíg a padlizsán meg nem fő, addig nagyon puhának kell lenniük. Add hozzá a zúzott fokhagymagerezdet ugyanabban a lépésben.
Most tegye a hajdinát a serpenyőbe a zöldségekkel. Fűszerezzük az edényt ízlés szerint sóval és borssal, jól keverjük össze. Melegítsen 2 percig, hogy a gabonafélék a zöldségek összes aromájával telítődjenek.
Tálalás előtt feltétlenül fogja meg és dobja el a fokhagymát. Rendezze a hajdinát padlizsánnal részletekben, és önálló ételként vagy köretként szolgáljon fel hús. Az ilyen hajdina zabkása nagyon jól passzol főtt, sült vagy sült csirke.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
A kalcium 10 legfontosabb élelmiszer-forrása
A TOP 10 étel, amely árthat Önnek, ha helytelenül használja őket
Eloszlatva az instant kávé mítoszait
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!