Az aromás sárgabarack nem mindig passzol a lekvárhoz. De az oszlopok éppen ellenkezőleg annyira illatosak és kocsonyaszerűek lesznek benne, hogy egyszerűen tökéletesek lekvárhoz vagy lekvárhoz.
Hozzávalók:
2 kg-os oszlopok
2 kg cukor
1 pohár vizet
Hogyan kell főzni:
1. Válogassa a barackokat, és mindegyiket külön-külön mossa le folyó víz alatt. Ezután szárítsa meg kissé szitán vagy szűrőedényben. A lekvárban nincs szükség túlzott nedvességre!
Fontos! A túl puha gyümölcsök, horpadással vagy rothadással azonnal eltávolíthatók. Semmilyen metszés nem segít megőrizni a barackot a főzéshez, de a belőlük származó lekvár savanyúvá válhat.
2. Késsel húzza végig a barázdát, és vágja félbe az oszlopokat, óvatosan távolítsa el a csontot. Nem kell újra öblíteni.
3. Mérje meg a kapott munkadarabot. 2 kg vad barackból 1 650 grammom van. Ez a magok eltávolítása után történt, ráadásul néhány darabot elutasítottak zúzódások és egyéb dolgok miatt.
4. Helyezze a barackot egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 kg cukrot. Keverd össze. Hagyja legalább 2 órán át, hogy a gyümölcs levet kapjon, és cukorral összekeverik.
5-8 órára is hagyhatja rajta. De 2-3 óra elég lesz.
Fontos! Nem szükséges ily módon erjedni éjjel, ez nagyon rossz tanács. Nyáron a kajszibarack egyszerűen cukorig erjed reggelig, és a belőle származó lekvár aligha lesz jó minőségű.
5. 2,5 óra múlva keverje újra a pólusokat, és tegye lassú tűzre. Keverés közben hozza a keveréket, amíg a cukor fel nem oldódik.
6. A főfazékkal párhuzamosan azonnal főzzük meg a szirupot 1 kg cukorból és 1 pohár hideg vízből. Forralnia kell, és kifehéredik. Nem szükséges főzni, amíg átlátszó.
7. Öntsük a szirupot a forró sárgabarackba, óvatosan keverjük, és mindent összeforraljunk. Forraljuk 2-3 percig.
Fontos! Ebben a pillanatban ne távolítsa el a habot! Az oszlopok savanyúak lehetnek, és ebben a szakaszban az egész massza sokat habzik.
8. Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a lekvár 2-3 órán át beolvadjon.
9. A megadott idő elteltével tegye újra a serpenyőt alacsony hőfokra, és kezdje el főzni a lekvárot. Forralás után, időnként megkeverve, főzzük 20-30 percig.
Fontos! A lekvár erősen sűrűsödik, és lekvárrá válik, amelyből megég. Ezért meg kell avatkozni. És távolítsa el a habot is.
10. Mossa és sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedeleket. Fordítsa a kannákat fejjel lefelé egy törülközőn - szárazra van szükségünk.
11. A kész lekvárt üvegekbe tesszük, és azonnal feltekerjük. Kicsit több mint 2 liter vastag lekvár derül ki, hasonló a zseléhez vagy a lekvárhoz.
Azt javaslom, hogy mindig fordítson meg minden konzervdobozt, és tegye a lekvárt is a fedélre, hogy beszívja és ne legyen esély levegőre.
A pólusokból lehűlt aromás lekvár tökéletesen tárolódik a lakásban.
És nagyon jó palacsintával, palacsintával, sajttortával és csak teával.
Sikeres üresek!
Iratkozzon fel a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatornára
zen- <<< több mint 2000 recept bármilyen pénztárcához és étkezéshez
Távirat- <<< receptek, tippek, humor, válogatások, hasznos dolgok
Instagram- <<< gyors receptek a haladók számára
Yandex. Hírnök-<<< most mi is itt vagyunk
Köszönöm, hogy végigolvastad!