Mindig optimista voltam és hittem a legjobbakban. Az egyetemi tanulmányok idősebb éveiben elkezdtem gondolkodni az állandó munkán. Találtam egy hirdetést az interneten. Azt írta, hogy a közelmúltban kávézó nyílt városunk főutcáján, egy bevásárlóközpontban. Kínos volt egyedül menni, és a húgomat is magammal vittem.
Bátor és tapasztalata volt a tengeren lévő kávézóban dolgozni. Az interjú után mindkettőnket meghívtak dolgozni. A nővér azonban meggondolta magát. És kaptam munkát háziasszonyként vagy adminisztrátorként. Így kezdődött karrierem a vendéglátásban.
Miért voltak jobbak a pincérek, mint a többi
Az a hely, ahol elhelyezkedtem, szokatlan volt. Tulajdonosai kiderültek, hogy modern és eredeti emberek. A menedzsert Moszkvából hívták meg, a pincéreket különösen gondosan választották ki, mert... táncolniuk kellett.
Igen. Ez a hely a város minden korosztályának sok lakója kedvenc kávézójává vált. A belső teret csokoládé színek díszítették, kényelmes kanapékkal, fotelekkel és mindenhol világos betűkkel a kávézó nevével. A vendégek már a nyitás első perceitől érkeztek, kávét itták, reggeliztek és jól érezték magukat. És valamikor elhallgatott a zene, amely a háttérben a kávézóban szólt.
A kedves pincérnők levették a szemüket a tálcájukról, és a szoba közepén álltak. A csapos fényes dallamot játszott, és elkezdődött a tánc. A lányok forró rózsaszín szoknyában-rövidnadrágban és fehér pólóban, izzó szemekkel és bájos mosollyal szórakoztató táncot adtak a vendégeknek, amely felemelte a hangulatot és meglepett. A lányok nem vettek részt külön tanfolyamokon. csak szerették a munkájukat, és még inkább úgy tűnt, hogy szívesen táncolnak.
Szerelmüket és szenvedélyüket átadták a vendégeknek, akik nézők lettek. Olyan érzés volt, hogy nem az egyik déli régió fővárosában vagy, hanem valahol Európában. Minden remek volt.
A menedzser bájos felesége, egy alacsony termetű, hajlékony nő szobákat adott a lányok-pincérnőknek. A vendégek nagyon szerették, amikor eljött a csend percei, és a terem csodálatos alkalmazottai a... bárpultnál találták magukat. A hihetetlen teljesítmény több percig tartott, de mindig tengernyi csodálatot ébresztett a látogatókban.
Szórakoztató tevékenységek, amelyeket a látogatók annyira megszerettek
A létesítmény tulajdonosai minden ünnepet sajátos módon próbáltak eltölteni vendégeik számára. Valentin-napon, a város legfényesebb kávézójában, szerető párok csatlakoztak a szívükhöz egy komikus esküvői szertartáson, gyűrűcserével és házassági anyakönyvi kivonat aláírásával. Munkatársaink között is boldog szövetségek jöttek létre. A boldogság és a szeretet légköre uralkodott egész nap a kávézóban.
Lányaink fényesen gratuláltak minden férfinak, aki február 23-án érkezett az intézménybe. A nap első felét ünnepi üzemmódban és katonai kellékekkel rendezték. Álcázó öltönyt viseltem, tudatta a vendégekkel, hogy a mai nap különleges. Este pedig gyönyörű alkalmazottaink szennyeződése történt a felnőtt közönség számára. Vidám táncok, gratulációk és sok figyelem - minden a férfiaké volt.
Március 8-án Marilyn Monroe formájában köszöntöttem a vendégeket. Az ünnepi programot az emberiség gyönyörű felének szentelték. És ismét minden vendég maximális figyelmet kapott egy hangulatos, ünnepi légkörben.
Minden ünnep fényes és felejthetetlen volt. A vendégek nem szalasztották el az alkalmat, hogy kávézónkban megünnepeljék az Ijesztő Halloween-t. Az esti előadás pincérnők gyújtó táncaiból és egy rettenetes varázslónő különösen szörnyű kísérleteiből állt az arcomba, mert a kémiai osztályon tanultam.
Nehézségek. Dehogy nélkülük
Ebben a kávézóban végzett munka gazdag élményt, sok érdekes pillanatot és csodálatos ismeretséget adott nekem. Nem tartoztam sem a szobát kiszolgáló személyzethez, sem azokhoz, akik a vendégeknek készülnek. Mindenhol ott voltam, kommunikáltam mindenkivel és igyekeztem minden vendég számára a lehető legkellemesebb tartózkodást kialakítani, amennyire csak tudtam.
Az első főnököm csarnokvezető volt, egy idő után alkalmam nyílt ezen a poszton dolgozni. És itt minden kiderült, hogy nem olyan egyszerű, mint korábban gondoltam. Mivel nincs tapasztalatom pincérként, nehéz volt tanácsokat adnom a lányoknak. Illetve természetesen ez így lenne: nem volt nehéz tanácsot adni, nehéz volt megvalósítani őket.
Nem voltam tekintély számukra. Vagy esetleg valaki csak ezt a pozíciót akarta, vagy rejtett ellenérzés támadt. Röviden: időnként nagyon nehéz volt közös nyelvet találnunk. Soha nem fogom elfelejteni az egyik legfényesebb konfliktust, amely köztem, a pincérnő és a pultos között történt. A közönség munkatársai szinte minden vendégünket ismerték, ismerték az ízlésüket és megpróbáltak tetszeni.
Ezúttal is megtörtént. A vendég italt rendelt, a csapos pedig valami különlegeset tett a látogatóért. A pincérnő elfoglalt volt, én pedig átvettem a parancsot. De úgy történt, hogy az a lány, aki ezt az asztalt szolgálta fel, rossznak ítélte a csapos cselekedetét. Követelte a vendég megrendelésének teljesítését, én pedig kiálltam ennek a fickónak. A pincérnő megfordult és elment. Telt terem vendég, a lányoknak nem lesz könnyű, ha egyikük távozik.
És rá kellett vennem a pincérnőt, hogy jöjjön vissza. Nagyon kellemes lány, erős karakterrel és nagy tapasztalattal az edzőteremben. Elnézést kértem, elmagyaráztam álláspontomat és... megértettem. Igen, ez egy különleges világ, saját szabályokkal és kapcsolatokkal. És itt képesnek kell lennünk visszavonulni, szidni, megbocsátani.
De a legfontosabb az, hogy ember maradjon bármilyen körülmények között. Eltemettük a csatabárdot.
És akkor nyitottunk egy másik kávézót egy másik bevásárlóközpontban, és engem oda irányítottak vezetőként. Elég fiatal voltam, a személyzet idősebb volt nálam, és néhányan csak szemtelenebbek voltak. Nem volt könnyű, de a karakter megnyilvánulásával minden hirtelen a helyére került.
Újévi céges buli és elbocsátás
A vállalati újév felejthetetlen volt minden kávézónk alkalmazottja számára. A vidám csapat ünnepelte a kalóz új évet, gratuláltak egymásnak és nagyon jól érezték magukat. Itt az ideje, hogy megírjam az oklevelemet, és elhagytam a kávézót. Most minderre mosolyogva emlékszem, de aztán furcsa megkönnyebbülést tapasztaltam. Nyilvánvalóan abban az időben nem voltam kész vezetni a csapatot.
De hálás vagyok a sorsnak ezért az élményért és azokért az emberekért, akik egy év közös munkánk után örökre a szívemben maradnak.
Történet szerzője: Ljubov Alekszandrova
További érdekes cikkek:
Kerülje a gázosítást: olyan ételek, amelyek gázt okozhatnak
Óvatos ételek - parazitákat tartalmazhatnak
Mázas túrós snackek: Van egyáltalán túró?
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!