Hétvégenként gyakran vásárolok többféle koreai harapnivalót a piacon. Ezek általában sárgarépa, zeller, cékla és brokkoli. Még akkor is, ha mindent 200 grammal szed, az ára nem túl demokratikus. Szóval arra gondoltam, miért ne próbálnánk otthon koreai stílusú brokkolit készíteni? Több recept szerint pácoltam, végül azt választottam, ami a házi készítésűemnek tetszett a legjobban. Próbáld ki te is, nagyon egyszerű és finom, ajánlom.
Hozzávalók:
Brokkoli - 400 g
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
A sárgarépa fűszerezése koreai nyelven - 1 teáskanál.
Ecet 6% - 2 evőkanál
Sovány olaj - 2 evőkanál
Só - csipet
Cukor - 1 teáskanál
Hogyan kell főzni:
Készítse elő az összes szükséges ételt. Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Mossa ezeket a zöldségeket a káposztával folyó víz alatt.
Szedje szét a brokkolit virágzattá. Forraljon vizet egy serpenyőben vagy egy kis serpenyőben. Kicsit sózzuk meg, töltsünk bele káposztát. Főzzük legfeljebb 3-4 percig. Azt javaslom, hogy állítson be egy időzítőt a túlsütés elkerülése érdekében.
Dobja ki a brokkolit egy szűrőedényben, öblítse le. Ezután öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, dobjon be néhány jégkockát és engedje le a káposztát. Hagyja 10 percig, hogy a gyönyörű zöld szín ne változzon.
Addig öntsön ecetet és olajat egy mély tányérba. Keverjük simára. A pácba helyezzük a félkarikára szeletelt hagymát és az apróra vágott sárgarépát.
Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A fogat szeletekre vágtam. Ha tetszik a fokhagyma íze, akkor átugorhatja a fokhagymát.
Keverje hozzá a sót, a cukrot és a koreai sárgarépa ételízesítőt (használhat közepes vagy erős). Keverj meg mindent. Hagyja pácolni 15 percig.
A brokkolit szűrőn szűrjük le, és hagyjuk, hogy a víz teljesen lefolyjon. Helyezze át a virágzatokat a pác egyik táljába, dobja meg a többi zöldséggel. Hagyja pácolni. Időről időre meg kell keverni az előételt, hogy a káposzta egyenletesen pácolódjon. Ez általában 2–4 órát vesz igénybe.
Egy idő után lecsepegtetjük a pácot, és az előételt áttesszük egy tálba, vagy részletekben elrendezzük, és a főétel mellé tálaljuk. díszít.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Miből készülnek valójában a kolbászok: az adalékanyagok teljes listája
10 ok, hogy soha többé ne menj a McDonald'sba
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!