Úgy gondolom, hogy az idősebb generációnak biztosan emlékeznie kell a Nezhinsky-salátára természetvédelem formájában, amely általános hiány idején is mindig az élelmiszerboltok polcain volt. De kevesen tudják, hogy gyorsan elkészíthető otthon, előételként, és az asztalra tálalható, mert csak jól passzol a barbecue-hoz.
A saláta összetétele egyszerű, a legolcsóbb termékekből, amelyek minden háziasszonynak mindig kéznél vannak. Amíg a húst nyársra fűzi, és meggyújtja a grillt, a zöldségek pácolódnak. Egy ilyen snack elkészíthető mind a szabadban, mind előre otthon.
Hozzávalók:
Friss uborka - 1 kg
Ecet 6% - 3 evőkanál
Só - 1 evőkanál
Cukor - 1,5 evőkanál
Kapor - 25 g
Hagyma - 180 g
Fekete bors - ízlés szerint
Lean olaj - opcionális
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a saláta elkészítéséhez szükséges összes ételt. Válasszon fiatal vékony héjú és átlátszó magú uborkát.
Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt a kaporral együtt, kissé szárítsa meg.
Vágja le az uborka mindkét oldalán lévő tippeket, még egy kicsit a farok oldalán, hogy feltétlenül vágja le a keserű részt, ha van ilyen. Magukat a zöldségeket vágjuk 0,3-0,4 milliméter vastag szeletekre. Tegyen mindent egy mély, kényelmes edénybe.
Ha az izzók kicsiek, akkor gyűrűkre vághatók, ha pedig nagyok, akkor félkarikákra. Vastagság - maximum 0,2-0,3 mm. Szórjuk meg a hagymát az uborkán.
Távolítsa el a kapros ágakat a szárakról. A gyógynövényt apróra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez.
Most adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és fekete borsot, ízlés szerint frissen őrölve.
Óvatosan keverje meg a salátát. Hagyja szobahőmérsékleten körülbelül egy órán át, majd tegye a tartályt hűtőszekrénybe, és folytassa a pácolást körülbelül egy órán át.
Valójában minél tovább pácoljuk az uborkát, annál finomabb lesz a kész étel. Ne felejtse el időről időre kevergetni - minden összetevőt egyenletesen kell pácolni.
Körülbelül egy óra múlva az uborka sok folyadékot szabadít fel, a só és a cukor feloldódik, és nagyon ízletes pácot kap, amelyben a saláta állandóan lesz.
Amikor az uborkát és a hagymát ízlés szerint jól bepácoljuk, a salátát részletekben eloszlathatjuk, vagy egy nagy tányérba tehetjük. A folyadékot természetesen ki kell üríteni. Ha szeretné, megszórhatja a zöldségeket finom növényi olajjal, de ha Nezhinsky salátát szolgál fel csirke kebab vagy sertéshúsakkor felesleges lesz.
Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
Gyengének érzi magát? Változtassa meg étrendjét
A TOP-6 termékek, amelyek segítenek a stressz "megragadásában"
10 ok az alma minden nap fogyasztására
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
Barátod és segítőd, Vilkin!