Forró napokon öröm egy hideg céklát kóstolni a kefiren! Az étel olyan gyorsan jön létre, hogy akár naponta többször is kezelheti őket, ha a répát előre megfőzi és megsüti. By the way, a sült zöldség megőrzi az összes gyümölcslevet, ízt és aromát, de a melegben előnyösebb az első lehetőséget választani az elkészítéséhez. A répát este fel lehet forralni, hogy reggelre lehűljön.
Főzés után a legjobb, ha a hűtőszekrényt 30-50 percig hagyja hidegben meredezni, sőt sokan inkább jégkockákkal tálalják, főleg a forró nyári napokon. A leves nagyon ragyogónak bizonyul a cékla és a tejital kombinációja miatt, és így tovább díszíteni, célszerű a főtt tojás több felét a tetejére tenni, de a többivel ne őrölje meg összetevők.
Hozzávalók:
Nagy cékla - 1 db.
Friss uborka - 3 db.
Főtt fürjtojás - 5 db.
Főtt burgonya - 2 db.
Bármilyen zsírtartalmú kefir - 300 ml
Metélőhagyma - 4 szár
Zöldek ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
1. Forraljuk előre a burgonyát 20 percig, ha közepes méretűek, és a csirkét vagy fürjtojást, azonnal hűtsük jeges vízben 20 percig.
2. Öblítse le a friss uborkát vízzel, és vágja le róluk a farkat. Ha késői fajták, feltétlenül próbálja ki az ízét a keserűség kiküszöbölésére, vágja le a héját. Vágja az uborkákat tányérokra, majd kockákra vagy egyszerűen bármilyen méretű kockákra. Tegye az uborka szeleteket egy mély edénybe: egy tálba vagy fazékba.
3. Hűtsön főtt burgonyát, öblítse le. Vágjuk közepes kockákra, áztassunk egy kést vízbe. Hozzáadjuk az uborka szeletekhez.
4. Húzza le a fürjtojásokat a héjáról, és öblítse le, hogy még annak részecskéi sem kerüljenek a levesbe. Vágjon bármilyen kényelmes módon, és tegye a tartályba.
5. A főtt céklát hámozzuk meg, öblítsük le és reszeljük le finom sejtekkel. Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Megengedett bolti mustár hozzáadása: gabona vagy por, ecettel reszelve, ha rokonok vagy vendégek szeretik a pikáns ízű hideget.
6. Öblítse le a zöldhagymát és a gyógynövényeket, aprítsa fel és tegye egy edénybe.
7. Öntsön bármilyen zsírtartalmú hűtött kefirt, sózza és borsozza az edényt. Óvatosan keverjük össze, és tegyük fél órára hűtőbe, vagy hűtőszekrénybe.
8. Amikor hideg céklát kefiren tálalunk az asztalhoz, díszítsük uborkaszeletekkel, gyógynövényekkel és egy fürjtojás felével.
Szükség szerint meghintjük citrom- vagy lime-lével.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)