Mi szükséges a sütéshez finom, puha és illatos marhamáj? Hogyan kell bekapcsolni a máj egy igazi csemege, lásd később ebben a cikkben.
Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb ételek sok orosz tekinthető sült májat.
Ez a gazdag előnyös tulajdonságait, valamint a nagyszámú vitaminokat és aminosavakat. Meg lehet adni, még a gyerekek.
Készítsünk a termék elég egyszerű, a legfontosabb dolog, hogy válasszon a friss és kiváló minőségű májat. De mindig van egy de...
Ahogy még nem próbáltam, hogy egy jó receptet, és friss termék - az eredmény nem mindig boldog.
Miért marhamáj sütéshez keményebb lesz, mint a „kizárólagos”, túl száraz, és majdnem íztelen? Hogyan kell megjavítani, és megpirítjuk a finom süti?
Marhamáj - tippek és trükkök
1) kiválasztásakor máj preferáló friss anyag, és nem fagyott.
2) Marha evezőspadra legyen egyenletes színű nélkül - minden olyan változások, különösen a szürke foltok.
3) A hús szaga legyen friss, enyhén édes, nem savanyú.
4) Továbbá, a frissesség a termék ellenőrzött megnyomásával egy ujjával. Ha nyoma marad a máj - így alkalmas eszik.
5) eltávolítjuk a felesleges olajat sütés után, egyszerűen dip egy papírtörlővel májban.
6) A sült marhamáj fordult a puha lágy, hogy elhagyja a pácolt legalább 30 percig, és kis darabokra vágva körülbelül 1 cm vastag.
7) Ne süssön a máj több mint 5 percig az egyik oldalon, így nem veszíti el a nedvességet és az összes ízesítő tulajdonságokkal.
8) Fry a máj mindig a magas hő.
9) A só sült marhamáj jobb végén a főzés.
10) marhamáj mindig helyettesíthető csirke, és főzzük ugyanúgy. Hogy legalább egy kellemes, lágy étel.
Alapelvei marhamáj sütéshez
Hogy készítsen egy finom és puha marhamáj, szükséges, hogy gondoskodjék arról, hogy ki a további. Így lesz több ajánlatot, és az erek nem lesz érezhető. Párolt máj lesz szó a szádban olvad.
Az első lépés, a szokásos módon, mossa és tisztítja a májat, vágott középső nagyságú darabokra.
Ahhoz, hogy gyorsan eltávolítani a filmet marhamáj, szükséges, hogy csökkentse egy pillanatra forró vízbe.
Következő, takarja le ragaszkodnak film és taszítják mindkét oldalról. A lényeg, hogy a máj nem nagyon vékony, annyira buzgó mindig nem éri meg.
Így, hogy készítse el a liszt, ő lesz szüksége máj, serpenyőben, olaj és egyéb alkatrészek, akkor meg kell választani a saját.
A máj önmagában is elég ízletes és tápláló, de különösen jól kombinálhatjuk különböző zöldségek és mártással.
Mivel ez is gyakran szolgál a különböző gabonafélék.
Hogyan megsütjük a marhamáj
összetevők:
- 600 g marhamáj
- 1 tojás
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 órán át. l. cukor
- 1 órán át. l. só (nem diák)
- 0,5 órán át. l. szóda
- 1 hagyma
- növényi olaj a sütéshez
- kukoricaliszt számára breading
előállítás:
Máj mosás, száraz, távolítsa el a fóliát, és vágjuk nagyobb darabokra.
Készítsük el a pác: egy tálba, verte a tojás só, cukor, szódabikarbóna és a fokhagymát, áthalad a sajtó.
Ezután az elegyet kapott darabokra, és a májat elhagyják a páclében a hűtőszekrényben körülbelül 2 óra is lehet balra egy éjszakán át.
Hámozott és szeletelt félgyűrűt hagyma megpirítjuk egy kis mennyiségű növényi olajat. Tedd egy tányérra.
Roll minden darab máj pácolt kukoricaliszt és lefektetett egy fűtött serpenyőben, amelyben pirított hagymával.
Öntsünk egy kevés olajat és megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna (3 percig mindkét oldalán).
Amikor a máj egyenletesen pirított, megszórjuk pirított hagyma, keverjük össze, fedjük le és tartsa több percig kis lángon
Kész ellenőrzés vágással egy darab. Ha nincs rózsaszín belül - kész!
Minden egyes darab elolvad a szájban, lágy, finom, illatos, ropogós egyedülálló...
Ez a legsikeresebb recept sült máj minden, amit próbáltam!
Mint ez?
Kérjük, ossza meg barátaival a társadalmi hálózatok, illetve regisztrál RSS-én és tegye Like!
Azt nem nehéz, de boldog vagyok :)))
Nagyon sok érdekes és nem csak az étel >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!