Néha gyorsan akar főzni valamit, nem fáradságosan, ugyanakkor ízletes és kielégítő. Zselés húsos pite csak ebből a sorozatból. Bőséges reggeliként vagy vacsoraként, vagy lédús zöldek melletti ebédként főételként szolgálják fel. A pite nagyon lédús, finom krémes ízű és sajtos, mint egy pizza.
Hozzávalók:
Sertéshús - 300 g
Hagyma - 100 g
Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
Mozzarella - 200 g
Kemény sajt - 30 g
Csirke tojás - 2 darab
Szérum - 200 ml
Búzaliszt - 80 g
Szóda - 0,33 tk l.
Só - 0,33 tk l.
Őrölt cayenne bors - 0,33 tk l.
Száraz bazsalikom - 0,33 tk l.
Készítmény:
1. lépés: Készítse elő a torta hozzávalóit. Túrós savó hiányában helyettesítheti kefirrel.
2. lépés: Mossa meg a sertéshúst, vékony szeletekre vágva (kb. 10x20x3 mm). A hámozott hagymát negyedekre vágjuk. Ha a fej kicsi, akkor elég félkarikában hagyni őket.
3. lépés: Melegítsen egy serpenyőt kevés olívaolajjal (szó szerint csak zsírozza meg az alját), tegye az apróra vágott húst. Amint a húslé elpárolog, adjon hozzá több olajat (0,5 evőkanál. l.) és apróra vágott hagymát. Addig sütjük, amíg a sertéshús majdnem meg nem fő, és enyhén étvágygerjesztő pirulássá válik mindkét összetevő.
4. lépés: Vágja a mozzarellát műanyagba, és a kemény sajtot reszelje le egy durva reszelőn.
5. lépés: Egy tálban összekeverjük a túrós tejsavót (vagy kefirt) csirketojással és olívaolajjal (2 evőkanál. l.). A kapott "koktélba" átszitált búzalisztet, sót, szódabikarbónát, száraz bazsalikomot és őrölt cayenne-borsot öntsön. Habverővel simára és csomómentesre keverjük.
6. lépés: Sütőedényt (átmérője 26-27 cm) előzőleg kenjen meg kevés olívaolajjal. Ha szilikon, akkor nem kell kenni. Tegye a húst egyenletesen hagymával megsütve.
7. lépés: Tegye a tetejére a mozzarella szeleteket. Ez a sajt lédúsabbá teszi a tölteléket és krémes ízt ad.
8. lépés: Öntsük egyenletesen a tésztát. A liszt gluténjától függően vastagabbnak bizonyulhat, beleértve a kefir használatát is.
9. lépés: Sütjük a pitét előmelegített sütőben 190 fokra 25-30 percig. Navigáljon vöröses megjelenés szerint.
10. lépés: A pitét az asztalnál szolgálják fel. De még finomabb lesz, ha megfordítja, csak nagyon óvatosan (jobb, ha azonnal az edényre tesszük), és reszelt kemény sajttal megszórjuk. Ehhez elég nekik (egy edénnyel) letakarni a tartályt a pitével, megnyomni és gyorsan megfordítani, óvatosan eltávolítani a formát. Annak érdekében, hogy biztonságban legyünk, először meg kell győződnie arról, hogy a pékáruk mindenféle probléma nélkül leválnak a forma teljes kerületén, különben egyszerűen elszakad.
11. lépés: A sajtot gyorsan megolvaszthatja, akár magas hőmérsékletű kemencében, akár maximális teljesítmény mellett a mikrohullámú sütőben.
12. lépés: Tálalás előtt kissé hűtsük le.
Ízlés szerint bármely társaságban felszolgálhatja a lepényt: kávéhoz, teához vagy egy maréknyi lédús zöldséghez.
Jó étvágyat!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)