A narancs nagyon szokatlan felhasználása a karamellizációjuk. Természetesen egy kicsit bütykölni kell, de az eredmény megéri. És ha elkészülnek, varázsillat "áll" az egész lakásban.
Ezek a narancs szeletek alternatívát jelenthetnek az édesség számára. Jók tea vagy könnyű alkoholos italok mellé tálalni.
A sütemények, sütemények, desszertek és különféle sütemények karamellizált narancsokkal való díszítése nagyon gyakori.
Hozzávalók:
- Narancs - 5 db.
- Cukor - 600 gr. (+ egy kevés a szóráshoz)
- Víz - 1300g. (300 gr. karamellához, 1000 gr. főzéshez)
Főzés előtt készítse elő a szükséges összetevőket. Mossa meg a narancsot.
Éles késsel szeletelje a citrusféléket kb. 0,5 cm vastag körökre.
Öntsön egy liter vizet egy nagy fazékba. Felforral.
Az apróra vágott narancsot mártsuk forrásban lévő vízbe, és forraljuk 3 percig. Ezután egy réselt kanállal halássza ki őket, és tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa belőlük a felesleges folyadékot. A tetejét is törölje szalvétával.
Karamellához keverje össze a megadott mennyiségű vizet és cukrot, és forralja fel. Várjon, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután engedje le a narancs szeleteket.
Forraljuk a narancsot 30-40 percig, amíg a héja áttetszővé nem válik. Ezután halássza ki, hagyja lecsepegni, és tegye egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Tegye a sütőbe, előmelegítve 70-80 fokra, és szárítsa meg a narancsot 1-1,5 órán át. Ügyeljen arra, hogy ne égjenek el. Hagyja ott a citrusféléket, amíg teljesen kihűlnek.
A szárított narancs teljesen készen áll a fogyasztásra vagy a sütemények / desszertek díszítésére. De kicsit a kezedhez tapadnak. Ezért finom cukorba forgathatja őket.
A karamellizált narancsokat üvegedényben, hűvös helyen tárolja.
A kész narancsos bögrék nemcsak cukorba tekerhetők, hanem olvasztott csokoládéval is felönthetők.
Meglepheti vendégeit egy ilyen szokatlan finomsággal, ha desszertként tálalja az ünnepi asztalra.
Szerző: Julia Matveeva
Érdekes cikkek:
Egészséges reggeli diákjának
7 ok a hajdina fogyasztásának megkezdésére
Ki melyik sajtra nem jó: táplálkozási szakemberek és orvosok tanácsai
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!