A világ minden táján divatos téma a kibocsátandó termékek mennyiségének csökkentése, amely a költségvetés és a környezet aggodalmával is összefügg. A lényeg az, hogy az ételmérgezések száma ne növekedjen. De számos módon segíthet az élelmiszerek egy részének teljesen biztonságos megtakarításában.
Miért foglalkoztat mindenkit az élelmiszer-feldolgozás?
Az ENSZ szerint az összes gyártott termék mintegy 30% -át rendszeresen kidobják, ami több mint egymilliárd tonna. Képzelje el, mennyi pénz és termék van?
A zürichi fiatal vállalkozók úgy döntöttek, hogy megmentik a napot, és további pénzt keresnek belőle. Nem szabványos gyümölcsöket és zöldségeket vásárolnak, amelyek még nem romlottak, és ebből különféle ételeket és turmixokat készítenek. Például deformált sárgarépát vesznek, például túl nagy vagy túl kicsi, amelyet nem tesznek a pultra, és gyökérzöldségek alapján palacsintát készítenek.
Készítenek egy nagyon ízletes hideg joghurtos levest is, amelyhez ízlés szerint adnak egy kis likőrt. Alapja pedig a cseresznye, amelyet nem lehetett eladni a boltban.
A moszkvai élelmiszer-megosztási aktivisták az ételt is megmentik a szeméttől (szó szerinti fordítás - ossza meg az ételt).
Az önkéntesek olyan éttermekből és üzletekből veszik át a termékeket, amelyek elvesztették prezentációjukat, de fogyasztásra mégis alkalmasak, és megosztják őket a rászorulókkal. Szervezője, Andrej Kukhnin azt állítja, hogy Oroszországban a túltermelés akár 60% -ot is elérhet, vagyis a gyakorlatban ez egy extra termék. Elmondása szerint ma a fogyasztó nagyon igényes lett, és hagyományosan nem vesz egy kis elavult kenyeret, bár meg lehet enni.
Sőt, az élelmiszer nemcsak az üzletekben, hanem a hűtőszekrényekben is romlik. Anya Olya becenév alatt a blogger biztos abban, hogy az ételt nem lehet kidobni, meghosszabbíthatja az életét. A lényeg az, hogy ne ártson az egészségének, és itt van néhány árnyalat.
Banán
A banánokkal az a baj, hogy sötétednek. És ha a feketeség elérte a pépet, ez a gyümölcs veszélyes vereségének kezdetét jelzi. Ennek meghatározásához elég szagolni - a szag kellemetlen lesz, ami jelzi a mikroorganizmusok fejlődését a készítményben.
De a MamaOlya szerint a gyümölcs érintett részeit le lehet vágni, a többit pedig cupcakes készítésére lehet felhasználni. A hőkezelés megöli őket. És magát a süteményt savanyú tejben kell főzni - a tészta ebben az esetben lágyabb lesz.
Tej
Egyébként a savanyú tej felhasználása desszertekhez és pékárukhoz sok család hagyománya.
De néhány orvos szerint ez veszélyes. Az a tény, hogy egy ilyen termékben lehetnek penészgombák, amelyek lenyelve mérgezéshez vezethetnek. A hőkezelés pedig nem öli meg mindet. Ezért, ha a tej savanyú a hűtőszekrényben, akkor a legjobb, ha kidobja.
Más dolog, ha kifejezetten kovászhoz ragaszkodtál hozzá, például kefirt adtál hozzá és 12 órán át hagytad. Készíthet finom levest tejjel és kaporral belőle: meg kell keverni a savanyú tejet vízzel, felforralni, tojást tejföllel hozzáadni és a tűzhelyre tenni. Amikor a keverék felforr, vegye ki a tűzhelyből, adjon hozzá némi ecetet, öntsön tányérokba és adjon hozzá kekszet.
De a savanyú túrót félelem nélkül lehet használni - a lényeg az, hogy nincs kellemetlen szag vagy keserűség. Kiváló ízletes sütemény lesz belőle.
Tojást, lisztet, sajtot, sütőport és vajat adunk a túróhoz. Mindezt össze kell keverni és villával gyúrni. A tejföl, a sajt és a fokhagyma tölteléke külön készül. Marad egy tortát alkotni, hozzáadni a tölteléket és megsütni.
Sajt
A penész gyakran nő a sajton, még akkor is, ha hűtőszekrényben tárolja. Sőt, amint az orvosok figyelmeztetnek, még akkor is, ha levágja az érintett részt, a micélium egy része továbbra is megmarad.
Ezért szigorúan tilos a kéksajt használata.
De ha a termék kissé kiszáradt, megmenthető. Ehhez tejre van szüksége: vegyen egy tálat, sajtot, töltse meg tejjel és hagyja egy órán át. A megadott idő elteltével a termék ismét puha lesz. És a legjobb a szendvicsekhez.
Kenyér
A szárított kenyeret sem dobhatja el: mártsa bele egy tojásba és pirítsa meg, és bármit tehet a tetejére: avokádó, sajt, gyógynövények, vörös hal.
Ha a kenyér túl száraz, készíthet krutont vagy használhatja kenyérmorzsaként a csirkefilék sütéséhez.
Zöldek
A már elszáradt zöldeket olajban lefagyaszthatják. Ezután csak egy darab jeget kell tenni a húsba készített lyukba - sütés közben megolvad, aromásabbá és lágyabbá teszi a húst. Egy másik lehetőség a gyógynövények ecetben tartósítása. Elég, ha a petrezselymet vagy a kaprot leöblítjük, felaprítjuk, 6 vagy 9% -os ecetet öntünk és sötét helyen 2 hétig hagyjuk. Ez az olaj ideális salátákhoz.
Azonban nem minden zöld használható.
Ha sárga petrezselymet találunk, ez a mérgező elemek megjelenésének lehetőségét jelzi. Ezért veszélyes használni.
A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba az "újraélesztéssel": ha penészt vagy rothadást talál, jobb, ha kidobja őket, egészségesebb lesz.
További érdekes cikkek:
A kalcium 10 legfontosabb élelmiszer-forrása
A TOP 7 termék, amely meghosszabbítja a fiatalságot
8 étel, amely demenciához vezet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!