Az egész sült csirke és burgonya sütőben történő elkészítésének receptje minden háziasszony számára igazi lelet. A kész étel olyan szép megjelenésűnek tűnik, hogy mind a család vasárnapi vacsorájához, mind bármilyen családi ünnephez elkészíthető, bátran az asztal közepére helyezve. Az étvágygerjesztő rózsás csirke, kissé ropogós kéreggel és puha, omlós sült burgonyával azonnal felkelti vendégei figyelmét, és a velük ellátott tányér percek alatt üres lesz. Élvezze a főzést!
Hozzávalók:
Csirke (brojler) - 1,5 kg
Burgonya - 1,5 kg
Olívaolaj - 2 evőkanál
Borecet - 2 evőkanál
Szójaszósz - 2 evőkanál
Narsharab - 2 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. Ha a csirkét fagyasztva vásárolták, akkor azt szobahőmérsékleten fel kell olvasztani (közvetlenül belehelyezheti csomagolás), majd vegye ki a vákuumból, mossa folyó víz alatt, vágja le a felesleges zsírt és szárítsa meg papírral törölköző.
2. A burgonyagumóknak azonos méretűeknek kell lenniük, szép és sima bőrrel. Ha burgonyát vásárol a piacról, kérje meg az eladót, hogy adjon el neki süthető fajtát. Magas keményítőtartalma van, főzés után mindig omlós.
3. Keverje össze egy tálban a narsharabot, a szójaszószt és a borecetet. Adjon hozzá egy kevés olívaolajat, hogy az összes íz gyorsabban beszivárogjon a csirkébe. Ezután adjon hozzá jó minőségű tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot. Helyezze a csirkét a pácba. Két fóliába hajtom a fóliát, letakarom vele a sütőedényt, és közvetlenül beleteszem a pácolt csirkét. Hagyja a madarat legalább egy órán át pácolni. Időnként fordítsa meg, hogy ugyanúgy pácolja a mellet és a hátat.
4. Most melegítse elő a sütőt 180 fokra, tegye bele a pácolt csirkét, és főzze a felső és az alsó tűzön 30-40 percig. Fedje le a szárnyakat fóliával. Időről időre használjon szilikon ecsetet a hús levének kefére.
5. A burgonyát hosszában kettévágjuk, a szeleteket olívaolajjal megkenjük, sóval és borssal ízesítjük.
6. Ha a csirkéből túl sok gyümölcslé és zsír gyűlt össze a forma alján, akkor engedje le, tegyen burgonyát a madár köré, és további 40 percig sütje az edényt. Szükség esetén a csirkét fóliával kell lefedni, mivel a pácban szójaszósz és narsharab található.
7. Általánosságban elmondható, hogy a szabályok szerint, ahogy számos étterem szakácsa tanácsolja, minden 500 g súly után 20 percig kell főzni a csirkét, de továbbra is figyelje sütő, ha teljesen tiszta és átlátszó nedv folyik ki a mell vagy a comb szúrásakor - a madár készen áll, ha rózsaszínű, akkor növelje az időt főzés.
Tálaláskor tegye a tetemet egy nagy, gyönyörű edényre, terítse körbe a sült burgonyát. Jó lesz friss vagy pácolt zöldségeket ilyen csirkével tálalni.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)