A makréla Stroganina egy másik nagyon könnyen elkészíthető, de hihetetlenül ízletes snack, amely eredetileg a Szovjetunióból származott. Az internet fejlődésével megtudtam, hogy ez az északi konyha megszokott étele, és gyakran fehérből, omulból, chirből vagy nelmából készül. Hazánkban a stroganinát mindig makrélából készítették, amely akkoriban olcsó hal volt, mindig kapható.
Ilyen előételt gyakran egy ünnepi asztalon tálaltak, kicsit vágtak, és vodkával hozták az embereknek. Nagyon népszerű volt.
Hozzávalók:
- Jeges makréla - 1 db.
- Só - csipet
- Ch.m. bors - íz
- Fűszerek halaknak - ízlés szerint
- Kakukkfű - pár gally
Készítse el az összes szükséges ételt a listából. A makrellát mindig egyenletes, sima, fényes bőrrel válassza. Ha repedezett és unalmas, akkor a halat valószínűleg sokszor leolvasztották és újra fagyasztották, és eltarthatósága már túl kérdéses.
Ne olvassa fel teljesen a tetemet. Vágja le a fejét és a farkát, távolítsa el a beleket - így nem fogja megfesteni a filét vérrel. Csak most hagyja el a makrélát, amíg teljesen ki nem olvasztja.
Egy idő után óvatosan vágja le a tetemet. Távolítsa el a gerincet, a fekete filmet a hasában. Nyissa ki a filét egy könyvvel. Ha szükséges, törölje le papírtörlővel.
A makrélát tengeri sóval és borssal ízesítjük, és ízlés szerint meghintjük kedvenc halízesítőjével. Őrölt babérlevéllel is nagyon finom lesz, de nem lehet túlzásba vinni, különben az előétel keserűvé válik.
Most meg kell gördítenie a halfilét, és szorosan be kell tekerni több réteg élelmiszer-filmbe. Csavarja be az oldalakat. Küldje el a munkadarabot fagyasztóba legalább 1,5-2 órára.
Amikor a tekercs teljesen megdermedt, óvatosan vegye le róla a filmet. A makréla sztroganin készen áll. Vékony körökben kevergetve tálaljuk az ünnepi asztalra kakukkfűlevelekkel megszórva, szeszes italokhoz vagy szójaszószhoz.
Remek előétel a hal szerelmeseinek. Élvezd!
Szerző: Tatjana Csudovszkaja
Érdekes cikkek:
TOP-8 termékek az eldugult erek tisztítására
Milyen ételek tartalmaznak ösztrogént az 50 év feletti nők számára
6 lenyűgöző változás a testedben, amikor felhagysz a szódával
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!